●フィナンシェ全種のギフト箱

昨日はプレーンフィナンシェと抹茶フィナンシェをご覧に入れましたが、メイフェアのフィナンシェは全部で4種類あります。

プレーン、アッサム紅茶、チョコレート、抹茶です。

どれも紅茶に合うように作ったやさしいフィナンシェで、アッサム紅茶のフィナンシェなんて、まるでミルクティー。

この4種類すべてがギフト箱に入った「フィナンシェ4種類よくばりセット」も、プレゼントに人気です。

フィナンシェはホワイトデーにもきっと合う。

通販でもお取り寄せできるので、よかったらこちらどうぞ（フィナンシェ4種類よくばりセット）。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●豊かな気持ちになるお菓子

縁起の良いお菓子「フィナンシェ」は、金の延べ棒をかたどった焼き菓子です。

もともとお金持ちという意味のフランス語ですから、なんだか豊かな雰囲気ですね。

メイフェアのフィナンシェは、色が淡いのが特徴です。

バターを焦がしすぎないように、焼きすぎないように作っています。何ヵ月も毎日試作を続けて、このフィナンシェにたどり着きました。

「紅茶を楽しむためのフィナンシェ」として、紅茶サロンの答えがこのフィナンシェです。

発酵バターのミルキーな香りときび砂糖の甘さ、アーモンドプードルの食感が紅茶にとってもよく合います。

メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子ですが、このサイズだとちょうどいいんですよね。

まずは、シンプルなプレーンのフィナンシェをどうぞ。

繊細なダージリンとの相性がよさそうです。

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●来月は雛祭り

来月は、桃の節句がありますね。

お雛祭りです。

そこで、おひなさまマドレーヌを作りました。

かわいらしいおひなさまが、二人並んですまし顔。

ひなまつり前のちょっとしたプレゼントによさそうですね。

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●メイフェアのチーズタルト

こちらはメイフェアのチーズタルト。

フランス産クリームチーズを使った濃厚なチーズタルトです。

サイズは直径12cmなので、ついつい一人でも食べてしまいそう。

紅茶をいれて、のんびりティータイムにぴったりです。

メイフェアでテイクアウトか、通信販売でのお取り寄せでどうぞ。

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●小麦粉不使用の濃いチョコレートケーキ

「小麦粉を使っていないチョコレートケーキ」は、その名のとおり小麦粉を使っていない濃厚なチョコレートケーキです。

「じゃあ米粉が入っているのですか？」
「小麦粉の代わりに何を使っているのですか？」

と聞かれることも多いのですが、材料は卵、チョコレート、無塩バター、きび砂糖、ココア、蜂蜜……とってもシンプルです。

そのまま召し上がっていただいても、チョコレートが口の温度や紅茶の温度で溶けていく様子が楽しめます。

電子レンジでほんの少し温めていただくと、とろっと濃厚なチョコレートケーキになるのでオススメです。

このチョコレートケーキに、アイスクリームや甘酸っぱいベリーのソースやフルーツを添えていただくと、こんな感じに大人の優雅なスイーツがおうちでお楽しみいただけます。

メイフェアでテイクアウトでご用意しているほか、通信販売でもお取り寄せできます。

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●タルトがいろいろ揃っています

メイフェア（新潟市中央区寄居町）は、タルトが充実しています。

定番タルトのほか、毎月限定のタルトをご用意していますが、2月はチョコレート月間なので、「タルトショコラクランベリー」を作りました。

ビターチョコレートの生チョコガナッシュの中に、甘酸っぱいクランベリーが入っている、大人のタルトです。

定番タルトの中では、「洋梨のタルト」が一番人気です。

メイフェア開店時からあるタルトですが、甘さ控えめで紅茶によく合います。

今日（2月5日）用には、「アップルシナモンタルト」をテイクアウトでご用意していますから、ご自宅のティータイム用にどうぞ。

上の写真の左下のタルトをカットしてご用意します。

温めて召し上がるのがオススメです。

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●バレンタインの贈り物に

バレンタインの贈り物に、動物フィナンシェが人気です。

通販では、5日前までの注文いただくと、日付指定ができます。

今の時期だけ登場するガレットブルトンヌのチョコレート味「ガレットブルトンヌショコラ」も、ご提供をスタートしました。

甘さ控えめのチョコレート味の厚焼きクッキーは、ほんのり塩味がアクセントになっています。

よく見ると、ハートの模様ですね。

3月末までの期間限定クッキーです。

ガレットブルトンヌショコラを通販でお取寄せなさるには、こちらからどうぞ。

原信さん3店舗でも手に入ります。

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●節分の鬼を描いたマドレーヌ

もうすぐ節分ですね。

かわいい鬼の絵を描いたマドレーヌをご用意しました。

蜂蜜を使ったしっとり濃厚なマドレーヌに、チョコレートで鬼の絵を描いてあります。

節分のちょっとしたプレゼントにどうぞ。

節分セットにも、もちろん入っていますよ。

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●鬼のパンツはトラ柄

節分は、鬼ですね。

メイフェアの鬼は優しいので、金棒は持ちません。

金棒に見えるけれど、よく見たら……

しゃもじでした～。

節分に向けてご用意したのが、こちらのセットです。

【節分セットの内容】

・鬼マドレーヌ
・タイガーラスク
・シュガーカシューナッツ
・くるみヌガークッキー
　……1000円（税込）

シュガーカシューナッツが、なかなかイイんです。

紅茶によく合う。

ついつい、これだけでもポリポリ食べ続けてしまいます。

節分ですが、投げたらもったいない。たくさん召し上がれ。

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●チーズタルトに、抹茶の洋梨タルトに

今月は季節限定のタルトに「抹茶の洋梨タルト」をご用意しています。

定番のチーズタルトも見えますね。

焼きたてのタルトがオーブンから出てきたところです。

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