●紅茶のフィナンシェ

メイフェアのフィナンシェは、上質な発酵バターと、きび砂糖を使ったシンプルなフィナンシェです。

素材の味を活かすために、焦がしバターを焦がしすぎないようにして、バターのミルキーさを大切に焼いています。

紅茶に合うように作ったフィナンシェです。

アッサム紅茶を入れた「紅茶のフィナンシェ」も、ご用意しています。

紅茶サロンならではの上質なアッサム茶葉を入れたフィナンシェは、ロイヤルミルクティーのような味わいです。

おいしくお召し上がりいただくために冷蔵保存していただきたいのですが、食べる時に電子レンジやトースターで少し温めるとイイ感じですよ。

メイフェアのフィナンシェは、テイクアウトと通信販売でご用意していますので、ご自宅でお好きな紅茶と一緒に、素敵なティータイムをお過ごしくださいね。

通販でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/347.html

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●メイフェアのチーズタルト

メイフェアのチーズタルトは、フランス産クリームチーズを贅沢に使った濃厚チーズタルトです。

シンプルな材料を使っているので、素材のおいしさをお楽しみいただけるタルトです。

そのまま食べるのもいいし、ご自宅でお好きなフルーツをトッピングしてアレンジするのも楽しそうですね。

メイフェアのチーズタルトは、テイクアウトでご用意していますので、紅茶と一緒に優雅なティータイムをお楽しみくださいね。

通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte507.html

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●大人のチョコレートケーキ

メイフェアの「大人のチョコレートケーキ」は、上質なカカオ75％のビターチョコレートと、最高級VSOPブランデーを贅沢に使ったチョコレートケーキです。

小麦粉を使っていないケーキなので、チョコレートが濃厚で、湯煎焼きをすることでよりしっとりした食感に仕上げてあります。

冷蔵庫から出したてなら、チョコレートの美味しさをストレートで味わうことができ、口の中で溶かしながら食べるのもオススメです。

電子レンジで少し温めると、とろっと滑らかなチョコレートをお楽しみいただけます。

クセのあるラプサンスーチョンや、ロイヤルミルクティーとの相性バッチリですよ。

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●白ぶたさんと黒ぶたさん

これからの季節は、バレンタイン、ホワイトデー、送別などで、お菓子を配る機会が増える時期になります。

メイフェアでは、かわいらしい動物のフィナンシェがプレゼントに人気です。

今日も、たくさんのぶたさんを焼きました。

山盛りのぶたさん、可愛らしいですね。

この白ぶたさん＆黒ぶたさんが2匹ずつ入った種類が一番人気です。

このぶたさん、見た目が可愛いだけじゃありません。発酵バターを贅沢に使っているので、味はリッチでしっとり甘いフィナンシェです。

紅茶によく合うお菓子なので、紅茶とセットでギフトにしてもいいですね。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/427.html

バレンタイン前ですが、寒波の影響で発送がどうなるのか心配なので、お早めにご注文いただくほうがよさそうです。5日後以降の日付指定ができます。

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●金柑とナッツのチョコタルト

2月のタルトは「金柑とナッツのチョコタルト」をご用意しました。

蜂蜜でソテーした金柑と、ローストナッツをのせて焼いたチョコタルトは、金柑の甘酸っぱさとナッツの香ばしさが、チョコレートとの相性を高めています。

メイフェアのタルトは、テイクアウト用にご用意しています。ご自宅でのティータイムにいかがですか？

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●フルーツパウンドケーキ

メイフェアの「フルーツパウンドケーキ」は、ドライフルーツがたっぷり入ったずっしり重いパウンドケーキです。

ラム酒で漬けた、サルタナレーズン、いちじく、オレンジピール、クランベリー、プルーンなどのドライフルーツに、くるみの食感が加わって、食べごたえがあるケーキです。

メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子ですが、ドライフルーツの濃縮した甘さは、ストレートのしっかりとした紅茶に合わせると、優雅なティータイムになりますよ。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/678-poundcake.html

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●シュガーカシューナッツ

今年も「シュガーカシューナッツ」をご用意しました。

きび砂糖とバター、佐渡の塩でカシューナッツをローストしてあります。

ローストしてあるので、ナッツが香ばしくて、カシューナッツときび砂糖の甘さの中にほんのり塩気があるので、ついつい止まらなくなってしまいます。

新潟の節分といえば、落花生が定番ですが、メイフェアの節分のお豆は、毎年コレです。

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●紅茶とチョコレートのヴィクトリアケーキ

季節のアフタヌーンティー「バレンタインアフタヌーンティー」にのっている「紅茶とチョコレートのヴィクトリアケーキ」は、3日前までにご予約いただければ、テイクアウト用にもご用意できます。

ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なお菓子です。今回は生地にアッサムとアールグレイの茶葉を混ぜ込み、仕上げにビターチョコレートのガナッシュをかけて仕上げてあります。

中には、甘酸っぱいジャムがサンドされていますよ。紅茶にぴったりのお菓子です。

この週末はほぼ予約で埋まっていますが、空き次第ご連絡さしあげることもできますので、よかったらお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。

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●洋梨とケニア紅茶のタルト

1月のタルトは「洋梨とケニア紅茶のタルト」です。

アフリカのケニア山の紅茶を混ぜ込んだアーモンド生地のタルトに、洋梨をのせて焼きました。

洋梨のフルーティーな甘さに、紅茶のコクがよく合うタルトです。

タルトはテイクアウト用にご用意していますので、ご自宅でお気に入りのティーカップに、お好きな紅茶をいれてお楽しみくださいね。

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●林檎と金柑のチョコタルト

今年もあと2日。ゆったり過ごしていますか？

今メイフェアでは、「林檎と金柑のチョコタルト」をご用意しています。

金柑は「金冠」と掛けられていて黄金のような色が富を象徴しているそうで、縁起の良い食材なんですね。

縁起の良い金柑のタルトが、おせちと一緒に並んでいたら、もっと縁起が良さそう。

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