●素敵なレモンケーキ「ガトー・ウィークエンド・シトロン」

メイフェアらしいケーキができました。

フランスの伝統的なケーキ「ガトー・ウィークエンド・シトロン」です。

「週末に大切な人と一緒に食べたいレモンケーキ」という意味のネーミングなのだそう。メイフェアにぴったりだと思いました。

フランスのお菓子なのに、英語の「ウィークエンド」が入っているのがおもしろいですね。

──なんて、外来語を取り入れるのが世界一上手な日本人からしたら、べつに驚くほどのことではないかもしれませんね。

写真を見ると、パウンドケーキがさかさまに置いてあるように見えますが、これはこれでいいのです。

パウンドケーキ型で焼いて、底面を上にしてナッツをデコレーションしたり、レモン果汁のアイシングでコーティングしたりして作っています。

メイフェアから、大切なあなたへ、ほんのり酸っぱいしっとりレモンケーキです。紅茶に合うように、特にダージリン春摘みにぴったりの柑橘を使って作りました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
イベントカレンダーはこちら
Tel 025-211-7007

●梅雨時くまさん

動物フィナンシェに「幸せのくまさん」がいます。

このくまさんたち、梅雨時になってカエルが元気になると、カエルの衣装を着て遊びます。

梅雨時くまさん……320円（+税）

カエルにパックリ食べられているようにも見えますが、カエルの着ぐるみに入っているんです。

楽しいくまさん、今年もそろそろ姿を見せてくれそうですよ。

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●カヌレを毎日食べていた頃

カヌレというと、今から20年ぐらい前、ある店でカヌレと出会ってハマった頃を思い出します。

カヌレを注文すると、小さな皿にカヌレを1個のせて出してくれました。このカヌレを紅茶と一緒に楽しみながら読書をするのが日課でした。

カヌレ1個では足りず、毎回2個ずつ注文するようになり、1年間ぐらいは毎日欠かさず立ち寄って過ごしたので、合計で何百個のカヌレを食べたかわかりません。

たぶん500個や600個は食べたのでしょう。しかも、今も大好物で食べ続けているのだから、カヌレの魅力おそるべし。

だからこそ、今こうしてメイフェアに「紅茶のカヌレ」があるわけです。

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●作れば作るほど好きになるカヌレ

ここのところ、毎日カヌレを焼いています。

カヌレのクオリティーを高めるためです。

さすがはフランスの伝統的なお菓子だけあって、奥が深いんです。

作るたびに、少しずつ改良を加えています。

「紅茶のカヌレ」なので、濃く抽出した紅茶を使うのですが、今日はアッサムでした。

明日はアールグレイを使ってみます。

甘さもいろいろ変化させて、最高のバランスを目指していきます。

「大切な人に食べさせたいお菓子」のモットーは、カヌレも例外ではありません。

作るたびに、カヌレがますます好きになってきました。

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●週末の素敵なティータイム

昨日ご紹介した「お花見ティータイムセット」、パッケージはこんな感じです。

【内容】
・桜の塩バタークッキー
・クランベリーケーキ
・ガレットブルトンヌ抹茶
・上質な紅茶のティーバッグ2個

週末の素敵なティータイムになりそう。

毎日がんばるあなたが、ホッと一息入れられる時間になったら、うれしいです。

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●桜の塩バタークッキーと紅茶と

新潟も桜が満開になりましたね。

気温が低い分、花を長く楽しめそうです。

そこで、桜の花（塩漬け）をのせた「桜の塩バタークッキー」を焼いて、ほかにも春らしいお菓子を添えて、ご自宅や出先でティータイムを楽しめる「お花見ティータイムセット」をご用意しました。

紅茶は、いれやすいようにティーバッグをセットにしました。

ティーポットを用意して、そこにティーバッグを入れてじっくり抽出すれば、たっぷり飲めますね。

こんな感じのティータイムになります。

【内容】
・桜の塩バタークッキー
・クランベリーケーキ
・ガレットブルトンヌ抹茶
・上質な紅茶のティーバッグ2個

ご自宅でも、出先でも、ゆったりティータイムを楽しみましょう。

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●フェルマータ6周年に

フェルマータ6周年の一昨日（3月29日）、こんな素敵なお花をいただきました。

いつもありがとうございます。

いつもリラックスしてとろとろ気持ちよく過ごしてくださることが、私たちの喜びです。

お花といえば、メイフェアでは明日からお花を飾ったタルトが登場するので、よかったらどうぞ。

「さくらんぼのタルト」です。

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●焼きたてのクッキーは紅茶に合う！

昨日、ココナッツクッキーをたくさん焼いたので、5枚ぐらいいただきました。

焼きたてのクッキーは、イイですね。

苦めの紅茶によく合います。

紅茶と相性のいい、きび砂糖を使った甘すぎないクッキーで、ゆったりティータイムを過ごしましょう。

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