TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
あっという間に2023年も残すところ20日ほどになりました。
ここ数日、2023年福袋のクッキーチケットの交換をされる方が多いです。
2023年いっぱいまでの有効期限なので、みなさま約1年間お財布に大事にしまっていてくださったみたいです。
お忘れの方がいらっしゃいましたら、せっかくなのでお好きなクッキーに引き換えてくださいね。
また来年の福袋のご案内もそろそろしますので、お楽しみに〜。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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12月のスコーンは、「クランベリーとチョコレートのスコーン」です。
甘酸っぱいクランベリーと、ビターなチョコレート、ミルキーなホワイトチョコレートは、最高の組み合わせですね。
メイフェアのスコーンは、スコーンの冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただけます。
焼けるまでの時間は、紅茶を入れて、ワクワクしながらお待ちください。お部屋がスコーンのいい香りで満たされますよ。
冷凍生地でなく、焼いた「クランベリーとチョコレートのスコーン」をご希望の方は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、メイフェアで焼いてお待ちしています。
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毎日クリスマスアフタヌーンティーを楽しむ方が多く、クリスマスムードがどんどん盛り上がってきていますね。
季節限定の「クリスマスマドレーヌ」は、サンタクロースとトナカイの2種類ご用意しています。
はちみつたっぷりのリッチなマドレーヌは、しっとりしていて、大人も子供も嬉しいおやつです。
クリスマスのちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
12月から年末年始にかけて、お席のご予約が続々と入っています。いつもありがとうございます。
今週末はほぼ予約で埋まっていますので、いらっしゃる時は事前にお電話（025-211-7007）で空き状況をご確認いただくことをオススメします。
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季節のパフェは「クリスマスパフェ」です。
かわいらしいトナカイさんがのったキュートなパフェは、りんごとベリーのソースがかかった大人のビターチョコレートパフェです。
生姜のジンジャーマンクッキーもクリスマスを盛り上げてくれていますね。
クリスマスパフェは、12/25までです。
ランチの食後のデザートをパフェに変えられるセットも人気ですよ。
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新商品のご紹介です。
「はちみつバターラスク」は、パン・ド・メルソーさんの食パンに、発酵バターと蜂蜜のシュガーバターを塗ってサクサクに仕上げました。
ほんのり佐渡の塩を感じるラスクは、手が止まらないお菓子です。
ハニートーストをイメージして作りました。というより、ラスクは食パンなので、そこに蜂蜜とシュガーバターを加えたら、構成はハニートーストそのものですね。
紅茶と一緒にお楽しみください。
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今日は「ル・レクチェの紅茶タルト」を作りました。
新潟の村上の紅茶を混ぜこんだクレームダマンドのタルトに、新潟の洋梨ル・レクチェのコンポートを乗せて焼きました。
新潟らしいタルトです。
少し温めて、冷たいアイスクリームと合わせてもおいしいんですよ。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。村上の紅茶を合わせて、とことん新潟づくしも良さそうですね。
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12月、クリスマスアフタヌーンティーが始まっています。
紅茶サロンで楽しむ大人のクリスマスアフタヌーンティーはいかがですか？
・トナカイさんケーキ
・ツリーのタルトショコラ
・雪だるまもち
・チョコレートプリン
・フルーツパウンドケーキ
・ジンジャーマンクッキー
・切り株クッキー
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・ケークサレ
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類
ドリンクには、クリスマスティーも選べます。
「クリスマスアフタヌーンティー」は12/25までです。12/26からは「新春アフタヌーンティー」が始まりますよ。
12月から年末年始にかけて、ご来店が多くなります。
メイフェアは小さなお店ですぐに満席になる日も多く、せっかく来ていただいても入れない時があります。
お電話（025-211-7007）いただければ、お席を確保してお待ちしています。
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毎年恒例となりました。
ヨーロッパでクリスマスの時期に飲まれているスパイス入りの紅茶「クリスマスティー」をご用意しました。
アッサムティーをベースに、シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、ドライジンジャー、ピンクペッパーを合わせたオリジナルのクリスマスティーです。
豊かに広がるスパイシーな香りとアッサムティーのコクをお楽しみください。茶葉のテイクアウトもできます。
体がポカポカ温まりますよ。クリスマスアフタヌーンティーのお飲み物としてもお選びいただけます。
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新潟の洋梨といえば「ル・レクチェ」が有名です。先日解禁になりましたね。
解禁とは、収穫後の追熟期間が終了した、ということです。
そこで今日は「ル・レクチェのスコーン」をご用意しました。
スコーンに、クリームチーズ、コンポートしたル・レクチェ、林檎ルバーブジャムをのせてあります。
ル・レクチェのコンポートは、自家製梅酒を使っているのが隠し味ポイントです。
テイクアウトもご用意しています。ご注文いただいてからお作りするので、いらっしゃる時間を伝えていただければ、その時間に合わせてご用意しておきます。
ご自宅で召し上がる時は、レンジで温めるとおいしいですよ。
ご予約、お取り置きはお電話（025-211-7007）で承ります。
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先月のアフタヌーンティーやパフェで人気者だった「リスさんクッキー」をテイクアウト用で焼きました。
キームン紅茶を混ぜ込んで焼いたクッキーは、ティータイムのおやつにぴったりです。
香料を入れていない紅茶の茶葉のクッキーはどうしても酸化が早くなってしまうので、賞味期限は短めですが、本物の紅茶の味をお楽しみいただけます。
見た目は可愛らしいですが、大人のクッキーですね。
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