1月 2024のアーカイブ

濃厚なカカオの本格チョコレート

●バレンタインアフタヌーンティー

「バレンタインアフタヌーンティー」は、お楽しみいただいていますか？

バレンタインアフタヌーンティーにのっている「ヴィクトリアケーキ」は、バレンタインらしくチョコレートでお作りしています。

ヴィクトリアケーキとは、ヴィクトリア女王が大好きだったイギリスの伝統的なケーキです。

丸く焼いたバターケーキに、甘酸っぱいジャムをサンドしているケーキは、紅茶にぴったり。

特に今回のチョコレートのヴィクトリアケーキは、上にカカオ75％のビターチョコレートガナッシュをかけてあるので、チョコレート好きにはたまらないんです。

しっかりした味のストレートの紅茶と合わせるのがオススメです。素敵なペアリングをお楽しみください。


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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007


この次は苺とロイヤルミルクティー

●苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー

バレンタインが終わると、2/15からは「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」が始まります。

まだちょっと先なので、今日は写真だけご覧に入れますね。

お一人様3520円（税込）。4月中旬頃までの予定です。

詳しい内容は、またあらためてご紹介しますね。

予約はお電話（025-211-7007）で承ります。


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ヴィクトリアケーキの紅茶にアールグレイ

●紅茶のヴィクトリアケーキ

今日は紅茶のヴィクトリアケーキを作りました。

だから今日は、「英国伝統のデザートプレート」の日替わりヴィクトリアケーキはこのケーキです。

アッサムとアールグレイブレンドの茶葉を混ぜ込んで焼きました。

ヴィクトリアケーキはもちろん、スコーンとショートブレッドも、紅茶にぴったりのお菓子なので、ゆっくりティータイムをお楽しみくださいね。

ランチのミニデザートを替えるセットにもできますよ。


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グラノーラチョコクッキーを朝食に

●グラノーラチョコクッキー

今日もチョコレート入りお菓子のご紹介です。

「グラノーラチョコクッキー」は、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、レーズン、ココナッツ、オートミール、チョコレートが入った、大きめのチョコクッキーです。

ナッツがゴロゴロっと入っていて、食べごたえがあるので、小腹がすいた時にもオススメ。

くだいてヨーグルトに入れると、軽い朝食になりますよ。

通信販売でお取り寄せもできます　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cookie482.html


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人参とルバーブのジャムでティータイム

●冬人参とルバーブのジャム

今日は「冬人参とルバーブのジャム」を作ったので、さっそくクロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてみました。

人参の甘さとルバーブの酸味がとても爽やかで、この組み合わせが体に良さそうなジャムになりました。

合わせる紅茶は、今日も寒かったので「ジンジャーティー」にしました。

体がぽっかぽか温まりましたよ。


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チョコレートクッキーに合う組合せ

●チョコレートクッキーと合わせる紅茶

チョコレートがおいしい季節ですね。

メイフェアの「チョコレートクッキー」は、ビターチョコレートと高カカオのココアで作ったクッキーです。

もちろんそのまま食べるのもいいのですが、冷蔵庫で冷やして、チョコレートをしっかり味わうのもオススメです。

そこに欠かせないのが、温かい紅茶。良い時間を過ごせますよ。

ロイヤルミルクティーなんて、よさそうな組み合わせですね。

「チョコレートクッキー」は、通信販売でお取り寄せもできます。　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/156.html

バレンタインのプレゼントにも毎年人気ですよ。


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新作のクッキーはまるでレモンティー

●レモンティーのサンドクッキー

静岡と三重から届いた檸檬でジャムを作ったので、サンドクッキーにしました。

ケニア紅茶のクッキーの間に、ホワイトチョコと、林檎とレモンのジャムをサンドしています。

レモンの苦みと酸味に、ホワイトチョコの甘さが加わり、紅茶クッキーと一緒に食べると、まるでレモンティーですね。

2023年秋摘みダージリンと合わせてみたら、相性バッチリでした。


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節分を迎えるための品揃え

●節分に向けた鬼のお菓子

今年も節分のお菓子の準備ができました。

イタズラしそうな顔の「鬼さんのクッキー」はココアクッキーです。

「鬼のパンツラスク」は、かぼちゃ味のラスクをトラ柄にしました。

「鬼さんクッキー」「鬼のパンツラスク」「シュガーカシューナッツ」がセットになった「節分セット」もあります。

ちょっとした手土産によさそうです。

お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできますよ。


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熱々のホットチョコレートで温まる

●熱々のホットチョコレート

今日から大雪予報で、また数日は寒くなりそうです。

温かい飲み物で体の中から温まりたいですね。

メイフェアの「ホットチョコレート」は、高カカオのビターチョコレートと牛乳で作る本格派です。

お子さまにはちょっと飲みにくいくらい、濃厚でビターです。

暖かい店内で、熱々ホットチョコレートを、ちょこっとずつ飲みながら過ごすのもいいですよ。


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やわらかく味噌で煮込んだハンバーグ

●みそ煮込みハンバーグ

1月下旬の玄米ランチは、「みそ煮込みハンバーグ」です。

野菜と一緒に柔らかく煮込んだハンバーグは、濃厚なみそ煮込みです。

玄米ご飯がすすみますね～。

食後は紅茶でのんびりお過ごしください。

「みそ煮込みハンバーグ」は、1/31までです。テイクアウトもできますよ。


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