●檸檬と黒胡椒のチーズタルト
今日は「檸檬と黒胡椒のチーズタルト」を焼きました。
無農薬レモンの皮からレモンピールを作り、チーズタルトにのせて焼きました。
レモンピールのほろ苦さと、噛み応えのある食感、ピリリと辛い黒胡椒の香りが濃厚なクリームチーズと合い、大人のタルトに仕上がっています。
最近は、デザートアフタヌーンティーやケーキ盛り合わせのご注文が多いので、そのスイーツの一品です。
スリランカのウバと合わせてもよさそうですね。
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