●バナナチョコケーキ
今日は、先日好評だった「バナナチョコケーキ」を作りました。
好評といっても、特にスタッフに好評だったのですが……。
しっとりココア入りバナナケーキに、少し酸味のあるカカオ75％のビターチョコレートのガナッシュをかけて仕上げたケーキです。
上のガナッシュがやっぱりおいしい。
今日のケーキ盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーでお出ししますね。
常に、自分たちで食べて気に入り、大切な人に食べさせたいと思う品質のものをお出ししたい、と心がけています。
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