12月 2025のアーカイブ

体に良い玄米ランチで風邪知らず

●チキンを林檎と紅茶で煮込む

12月下旬の玄米ランチは「チキンの林檎紅茶煮込み」です。

林檎と玉ねぎのすりおろしと紅茶で、チキンを柔らかく煮込みました。

「林檎は医者いらず」といわれるほど、体にいい果物です。なによりもおいしいので、メイフェアでは料理にも使います。

生姜と紅茶のパワーで、体もポカポカ温まりますよ。

最近は、インフルエンザが流行っていて体調崩してしまう方も多いようなので、体にいいものを食べて、健康に過ごしましょう。

玄米ランチには、メイン料理、玄米ごはん、野菜スープ、サラダ、たまご豆腐、デザート、紅茶がポットでつきます。

年末はバタバタしがちなので、メイフェアでちょっとのんびりしませんか？


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007

ほうじ茶とレーズンを練り込んだスコーン

●やっぱりお茶は煎りたてに限る

今日は「ほうじ茶とレーズンのスコーン」を焼きました。

山吹園さんの煎りたてほうじ茶を粉末にして、スコーンに混ぜ込みました。

ほうじ茶の香ばしい香りとやさしい甘さに、レーズンの甘酸っぱさの相性がバッチリでした。

アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけます。


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クリスマスパフェはちょっぴり甘酸っぱい

●トナカイさんはもう顔なじみ

12月のパフェは、「クリスマスパフェ」です。

かわいらしいトナカイさんがのったパフェは、甘酸っぱいベリーのソースとフルーツがさっぱりと、つるっとお楽しみいただけます。

毎年恒例のトナカイさんは、もう顔なじみですね。

スパイスたっぷりクリスマスティーに合わせるのもオススメです。

クリスマスパフェは12/25までなので、残りあと1週間を切りました。クリスマスパフェを食べながらクリスマス気分を楽しみましょう♪


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華やかなクリスマスアフタヌーンティー

●クリスマスまで、ゆったり過ごす

あっという間に12月も半分過ぎてしまいましたが、うっかり「クリスマスアフタヌーンティー」の紹介をしていませんでした。

かわいらしいトナカイさんや、ジンジャーマンクッキーがのった大人のおやつ楽しいクリスマスアフタヌーンティーです。


【クリスマスアフタヌーンティーの内容】
・キャロットケーキ
・トナカイさんのチョコレートアイス
・ジンジャーマンクッキー
・ラズベリーのゼリー
・豆腐と紅茶のティラミス
・クリスマスリースクッキー
・アップルシナモンシュガー
・雪だるまの白玉もち
・日替わりサンドイッチ2種類
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

最近は、コンサートの前にアフタヌーンティーを楽しまれる方も多いようです。本来のアフタヌーンティーの楽しみ方ですね。

お好きな紅茶を飲みながら、ゆっくりお過ごしください。

予約で埋まってきましたが、まだお好きな時間でお取りできる日もありますので、よろしければお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。


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来年のメイフェア福袋は2種類

●くまさん袋とメイフェアたっぷり

お待たせしました。メイフェアの福袋のご案内です。

来年の福袋は、2種類です！
1つは完全予約制なので、今からご予約のお電話（025-211-7007）をお待ちしています。


【くまさんの福袋】……2160円

馬マドレーヌ、馬クッキーなどの干支のお菓子やラスクに5種類のクッキー、クッキーチケットが2枚も入っています。
（2980円相当）

※年末くらいから店頭に並びます。予約がなくても大丈夫ですが、数量限定なので、なくなり次第終了です。

※1/8までのお受取りの場合、お電話（025-211-7007）でご予約いただければお取り置きができます。

※通信販売は、クッキーチケットの代わりにクッキー2袋が入ります。お届けは1/1から15までです。


【メイフェアたっぷり福袋】……5400円

完全予約制の特別な福袋。干支にちなんだお菓子と、メイフェアならではのケーキがたっぷり楽しめます。
・選べるクッキー大袋
・馬の塩バタークッキー
・馬マドレーヌ
・馬クッキー
・ラスク
・フルーツパウンドケーキ（カット）
・動物フィナンシェ
・クランベリーバナナケーキ（ハーフ）
・抹茶クッキー大袋
・チーズタルト（直径12cm）
・ヴィクトリアケーキ（カット）
・スコーン
・濃厚チョコショートブレッド
・アッサムティーバッグ（5個入り）
・クッキーチケット2枚
（7500円相当）

※予約制の福袋です。予約受付は、12/25まで。お受取りは1/2から31まで。

※選べるクッキー大袋は、ローズマリー、アーモンドチョコ、チョコレート、きび砂糖、ココナッツ、ビスコーンティ、かぼちゃチーズからお好きなものをお選びください。


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お年玉クッキーで盛り上がる新年

●硬貨を模したクッキー3枚

毎年恒例の「お年玉クッキー」は、硬貨をイメージして作ったクッキーが3枚入っています。

10円玉はチョコクッキー、5円玉はかぼちゃクッキー、100円玉はごまクッキーです。

特製「うまこの開運おみくじ」が入っているので、お正月にご家族や職場、学校で配ると盛り上がりますよ。

この「お年玉クッキー」ですが、今年は早めに終了しそうな勢いなので、ほしい方はお早めにどうぞ～。

今でしたら、まだお好きなポチ袋が選べます。通信販売も早めに完売しそうです。


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いつもよりちょっと大きめのシュトーレン

●クリスマスまで熟成が進む

クリスマスといえば「シュトーレン」です。

メイフェアのシュトーレンは、「パン・ド・メルソー」さんのシュトーレンをご用意しています。

毎年、このシュトーレンを目当てに来てくださる方も多くいらっしゃいます。

大きいサイズはご自宅用で、小さいサイズはプレゼントにぴったりですね。

どちらがオススメかと聞かれれば、私たちのオススメは大きいほうです。マジパンが入っていて、まわりの砂糖の割合も絶妙で、中の生地のしっとり感もいいんです。

しかも、実は大きいサイズのほうは、例年より今年はちょっと大きめなんですって。

メルソーさんのシュトーレンは、まわりの砂糖が「きび砂糖」なのも、嬉しいポイントです。

なかなかないですよね。メイフェアのお菓子と同じ、きび砂糖を使ったシュトーレンなんて。

精製されていない砂糖なので、ミネラルがたっぷりで、やさしいコクのある甘さ。

クリスマスまで毎日少しずつ、薄～くカットしながら食べるうちに、熟成が進んでだんだん味が変化するのも醍醐味です。

そんな「パン・ド・メルソーさんのシュトーレン」は、メイフェア店頭と、通信販売（https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cake448.html）でもお取り寄せできます。

今の季節しか味わえないシュトーレンで、クリスマスを楽しみましょう♪


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スコーンにシュレッドチーズを混ぜ込んだ

●いつもと違う食感がイイ！

今日は「クランベリーチーズのスコーン」を焼きました。

スコーンにシュレッドチーズを混ぜ込むと、生地にコクが出て、いつもと食感も変わってイイんです。

クランベリーの甘酸っぱさとも相性が良い！

今日なら、アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけますよ。クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみくださいね。

プレーンスコーンは、バターのおいしさをお楽しみいただけます。

先日、クリームティーを召し上がった方が「久しぶりにクリームティーで楽しめるスコーンを食べました。最近、スコーンは増えたんだけど、クリームティーとして完成するスコーンはなかなかなくて」とおっしゃっていました。

本格スコーンがお好きな方にも喜んでいただけるスコーンを、これからも作り続けますね。


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中旬は「ひじきと豆腐の焼きつくね」

●野菜たっぷり、さっぱりヘルシー

12月中旬玄米ランチは「ひじきと豆腐の焼きつくね〜冬野菜あんかけ〜」をご用意しています。

豚肉と鶏肉に豆腐やひじきを入れた焼きつくねは、柔らかくてさっぱりヘルシーです。

大根、人参、生姜、長ネギ、白菜などの冬野菜あんかけをからめてお楽しみくださいね。

体がポカポカ温まりますよ。

玄米ランチは、玄米ごはん、メイン料理、スープ、サラダ、たまご豆腐、デザート、紅茶がセットでつきます。

紅茶は、ポットでつくので、ゆっくりお過ごしくださいね。


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英国のキャロットケーキでクリスマス

●砂糖の代わりにニンジンの甘み

「キャロットケーキ」は、イギリスで昔、砂糖が高級だった頃に、甘い人参を入れて作ったのが起源とされています。

メイフェアのキャロットケーキは、たっぷりの人参にレーズン、りんご、くるみ、シナモンを入れて焼きました。

仕上げにクリームチーズのクリームを塗って、オレンジピールで飾っています。

クリスマスにもぴったりのケーキなので、ご予約（025-211-7007）いただければホール（15cm）もご用意できます。

「クリスマスアフタヌーンティー」にものっていますよ。


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