●水分が飛んで、濃厚な味に
今日は「苺のタルト」を焼きました。
自家製アーモンドクリームのタルトに、旬の苺（とちあいか）をのせています。
苺を焼いているので、水分が飛んで味が濃厚になります。
タルトの中には、自家製いちごジャムを入れて、しっかりと「苺」を感じる味わいになっています。
上の伊予柑ピールも、爽やかなアクセントになっていますよ。
今回は大きなタルトで焼いたので、デザートアフタヌーンティーや、ケーキの盛り合わせのスイーツとしてご用意しますね。
紅茶と合わせてお楽しみください。
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