●レモンティーのサンドクッキー

静岡と三重から届いた檸檬でジャムを作ったので、サンドクッキーにしました。

ケニア紅茶のクッキーの間に、ホワイトチョコと、林檎とレモンのジャムをサンドしています。

レモンの苦みと酸味に、ホワイトチョコの甘さが加わり、紅茶クッキーと一緒に食べると、まるでレモンティーですね。

2023年秋摘みダージリンと合わせてみたら、相性バッチリでした。

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