●豚肉と豆腐の黒酢煮込み

8月中旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐の黒酢煮込み」です。

自家製塩こうじで漬けた豚肉と、豆腐、夏野菜を黒酢でさっぱり煮込みました。

黒酢は、他の酢と比べて、必須アミノ酸をはじめとするアミノ酸が豊富なんだそうです。

アミノ酸は、血流改善や免疫力アップ、美しい肌の維持などに役立つらしいので、積極的に摂りたいですね。

黒酢の酸味が暑い夏にぴったりなので、玄米ごはんと一緒にモリモリお楽しみください。

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