●豚肉とれんこんの紅茶煮込み

10月上旬玄米ランチは「豚肉とれんこんの紅茶煮込み」です。

少し秋らしくなってきたので、久しぶりに人気の紅茶煮込みのお料理です。

自家製塩こうじで漬けこんだ豚肉と、れんこん、豆腐などを紅茶で煮込みました。

豚肉を紅茶で煮込むことで、豚肉が柔らかくなり、脂はさっぱりと、味わいに旨味とコクが出ます。

上質なアッサム紅茶をベースにした紅茶で煮込んであるなんて、なんとも贅沢ですね。

紅茶サロンならではのお料理をお楽しみくださいね。10/10までの玄米ランチです。

テイクアウトもできますよ。

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