●梅と人参のジャム

山で採れた梅をたくさんいただきました。

以前は青かった梅が、この時期になるともう完熟しています。

完熟した梅は、青梅にはない甘くてフルーティーな香りがしますね。

とはいっても梅は梅、しっかり酸っぱいので、きび砂糖と蜂蜜で煮てジャムにしました。

人参を加えたら色味が鮮やかになって、こんな感じ。

クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせていただきましょう。

紅茶は何を合わせますか？

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