●紅茶のコンフィチュール

「紅茶のコンフィチュール」は、もう召し上がりましたか？

11月は「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」と「ロイヤルミルクティーのパフェ」でお楽しみいただけます。

とっても濃厚でミルキーな生キャラメルのようなコンフィチュールは、シンプルな材料ですが、作るのに少し時間がかかります。

紅茶のコンフィチュールの作り方は、

①生クリーム、牛乳、きび砂糖を1～2時間くらい煮詰めます。量は半分以下になります。
②細かくした紅茶の茶葉を加えます。

たっぷりのつもりで作っても、出来上がりはほんのちょっぴり。

今日は、スコーンにのせてみました。

プレーンスコーンが、ミルクティーのような味わいになりました。

スコーンは、のせるジャムによって、いろいろな味を楽しめますね。

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