●洋梨のタルト

新潟は洋梨の生産量が多い。

だからメイフェアでも、「洋梨のタルト」は定番です。

といっても、全体で見ると洋梨の生産は山形がトップで、7割くらいの圧倒的なシェアを誇ります。

とんでもないですよね。ほとんど独占状態。次いで2位の新潟は1割弱くらいですから。

和梨に比べて、産地がすごく限られているんですね。

和梨のシャキシャキもいいけれど、洋梨のとろっとした甘さと濃厚な香りは格別です。

そんな洋梨とアーモンド生地のクレームダマンドを、自家製タルトにのせて焼いています。

甘さ控えめで紅茶に合うタルトです。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte059.html

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