●チョコレートのヴィクトリアケーキ

イギリスの伝統的なお菓子の1つに「ヴィクトリアケーキ」があります。

ヴィクトリア女王が好きだったお菓子として有名ですが、意外とシンプルなケーキなんですよね。

日本のショートケーキのようなふわふわのスポンジではなく、どちらかというとバターケーキに近い材料と作り方で、ジャムをサンドするのが定番です。

期間限定アフタヌーンティーの「バレンタインアフタヌーンティー」では、バレンタインにちなんでチョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。

日替わりの甘酸っぱいジャムは、今日は、グリオットとパイナップルとオレンジピールのジャムです。

仕上げに上からかけたチョコレートガナッシュは、75％カカオのビターチョコレートで作っているので、大人向けのケーキに仕上がっています。

「バレンタインアフタヌーンティー」は、2/14までの期間限定アフタヌーンティー。

予約で席が埋まってしまう日もありますので、ご予定が決まったらご予約がオススメです。

ちなみに来週の日曜日（1/29）は、ほぼ満席になっています。他の日はまだご希望の時間でご予約いただけそうです。ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。

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