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〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年も「ジンジャーマンクッキー」が登場しています。
この時期の定番ですね。
生の生姜を入れた、少しスパイシーなクッキーは、クッキーの表面から生姜の繊維がピョコピョコ出ているんですよ。
表情が違う2枚が一袋になっています。ちょっとしたクリスマスプレゼントにもぴったりですよ。
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おまたせしました～。
今年もパンドメルソーさんのシュトーレンをご用意できました。
今日から店頭に並んでいますので、クリスマスまでの間、スライスして少しずつ楽しみましょう。
今の季節、これが楽しみなんですよね。
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「紅茶のコンフィチュール」は、もう召し上がりましたか？
11月は「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」と「ロイヤルミルクティーのパフェ」でお楽しみいただけます。
とっても濃厚でミルキーな生キャラメルのようなコンフィチュールは、シンプルな材料ですが、作るのに少し時間がかかります。
紅茶のコンフィチュールの作り方は、
①生クリーム、牛乳、きび砂糖を1～2時間くらい煮詰めます。量は半分以下になります。
②細かくした紅茶の茶葉を加えます。
たっぷりのつもりで作っても、出来上がりはほんのちょっぴり。
今日は、スコーンにのせてみました。
プレーンスコーンが、ミルクティーのような味わいになりました。
スコーンは、のせるジャムによって、いろいろな味を楽しめますね。
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なんと11月のタルトの紹介がまだでした。もう下旬だというのに。
今月は「紅玉りんごと洋梨の紅茶タルト」です。
酸味のある紅玉りんごと、甘い洋梨をのせたタルトには、ディンブラ紅茶を合わせて焼きました。
少し温めて、アイスクリームと一緒に食べてもおいしいですよ。
タルトは、通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/845-tarte-apple-tea.html
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11月下旬の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き～れんこんの林檎紅茶ソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、林檎と紅茶で作ったソースをかけました。
林檎の爽やかさと、紅茶の深い味わいの中に、れんこんのシャキシャキ食感が際立ちます。
テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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15周年スコーンBoxと15周年お菓子袋も、そろそろ終盤に差し掛かってきました。
ご予約の受付最終日は11月25日なので、あと5日です。
まだ間に合いますから、ゆったりティータイム用にどうぞ。
・プレーンスコーン
・チャイのスコーン
・オレンジピールとチョコのスコーン
・かぼちゃといちじくのスコーン
・林檎と紅茶のスコーン
・まいたけチーズスコーン
・クロテッドクリーム40g
・赤い実のジャム40g
・紅茶
（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）
1セット2,484円（税込）です。
※お受取り期間……11/1～11/30
・店頭……前日までの予約制。ご予約はお電話（025-211-7007）で。
・通販……5日後以降日付指定ができます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/847-15th-scone-box.html
※最終受付日は11/25です。
・チャイのパウンドケーキ
・紅茶のホワイトチョコサンドクッキー
・ガレットブルトンヌアッサム
・紅茶のカヌレ
・紅茶のフィナンシェ
・紅茶のショートブレッド2種
・紅茶のマドレーヌ
・ローズマリークッキー大袋
※1袋3,240円（税込）です。
※お受取り期間……11/10～11/30
・店頭……3日までの予約制。ご予約はお電話（025-211-7007）で。
・通販……5日後以降日付指定ができます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/846-15th-okashibukuro.html
※最終受付日は11/25です。
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12月の「クリスマスアフタヌーンティー」のご予約が、もう入り始めました。
みなさん動きが早いですね～。
そこで、ちょっと早めではありますが、今年のクリスマスアフタヌーンティーをご覧に入れます。
12月1～25日のクリスマスアフタヌーンティー、もう今からご予約を受け付けていますので、いつでもお申し付けください。
12月、年末年始は早い段階で予約で席が埋まりますので、お早めにどうぞ。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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紅茶月間（11月）も半分が過ぎました。
お祝いのお花やバルーンもたくさんいただきました。いつもありがとうございます。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」はもうお楽しみいただきましたか？
下段の丸いサンドイッチには、チキンを林檎と紅茶で煮込んだものがサンドされています。
玉ねぎ、生姜、林檎をすりおろし、紅茶や塩こうじで煮込んであるので、お肉も柔らかく、さっぱりしています。
パンドメルソーさんのパンに、自家製マヨネーズとチキンを挟んだサンドイッチです。
ストレートの紅茶と合わせると、相性がよさそうです。
いい時間が過ごせそうですね。
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今月は紅茶月間なので、玄米ランチも紅茶料理です。
11月中旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と豆腐と、野菜を紅茶で煮込みました。
これからの季節は煮込み料理を食べると、体の中から温まりますね。
紅茶で煮込むことで、お肉は柔らかく、さっぱりとして、紅茶の効能でさらに温まりますよ。
食後の紅茶でのんびりお過ごしください。
玄米ランチはテイクアウトもできます。よかったらご自宅でのお食事にどうぞ。
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「ハックルベリー」をみなさんご存じですか？
見た目はブルーベリーそっくりで、名前にも「ベリー」が入っているので、甘酸っぱい味を想像するかもしれません。
ところが食べてビックリ。甘くも、酸っぱくもないんです。
どうやら、いわゆる「ベリー」ではなく、ナス科の植物で、抗酸化成分であるポリフェノールのアントシアニンが豊富に含まれているんだそうです。
栄養補給用ですね。中身も、綺麗な濃い紫色でした。
今日は、この「ハックルベリー」と林檎を合わせて、ジャムを作りましたので、スコーンにのせてクリームティーはいかがですか？
やさしい味のジャムに仕上がりましたよ。
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