TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
りんごとパイナップルで、ジャムを作りました。
クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせると、こんな感じ。
スコーンって、小麦粉をこねて焼いただけの簡単なパンなのに、不思議。
クロテッドクリームとジャムと合わせると、どうしてこんなに素敵な、優雅とさえいえるティータイムが楽しめるのでしょうね。
アフタヌーンティーも、クリームティーも、昔からずっと愛されてきたティータイムだけのことはあります。
ゆったり寛いで、気持ちいい時間を過ごしましょう。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今月は季節限定のタルトに「抹茶の洋梨タルト」をご用意しています。
定番のチーズタルトも見えますね。
焼きたてのタルトがオーブンから出てきたところです。
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いよいよ明日から、バレンタインアフタヌーンティーが始まります。
内容をランチョンマットでもご覧に入れましょう。
こんな内容です。
バレンタインデーの2月14日までご用意しています。
ご都合のよろしいときに、ゆっくりお楽しみください。
・タルトショコラクランベリー
・チョコレートのヴィクトリアケーキ
・ルイボスティーとホワイトチョコのプリン
・もっちりショコラ
・ハートの紅茶フィナンシェ
・フルーツ
・塩バターラスク
・チョコレートのコンフィチュール
・ご予約特典→チョココスコーン（クロテッドクリーム&ジャム）
・サンドイッチ2種類
・スープ
・サラダ
・紅茶2種類
……3,300円（税込）
確実にお席を確保してゆったりお過ごしいただけるように、ご予約がオススメです。
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温かい紅茶を飲むと、すごくリラックスできますね。
しかも上質なリラックス、という気がします。
どうしてなのでしょうか。
一つには、テアニンという紅茶特有の物質が含まれている。
このテアニンの作用に、「リラックス」があるのです。
テアニンは、カフェインの刺激から胃を守る働きでも知られています。
紅茶にはうれしい効能がいっぱいですね。
もう一つ、紅茶の特徴と言えそうなのが、「繊細さ」。
色も、鮮やかな赤だったり明るい黄色だったりしますが、「濃い色」というより透明感のある「澄んだ色」をしています。
見ているだけで、気持ちが澄んできそう。
香りも、繊細です。
喫茶店やカフェで、店員さんが紅茶をいれていても、そうそう香りは届いてきません。
ラプサンスーチョンなど特殊な紅茶は別にして、ティーポットやカップを顔に近づけないとわからないくらい。
そんな繊細な香りを嗅ぎ分けるように、奥を探るように味わっていると、意識が研ぎ澄まされた、静かな状態になります。
瞑想のような意識状態です。
紅茶には、リラックスできる条件がすべて揃っているんですね。
忙しくてバタバタしがちな時期こそ、時間を見つけて紅茶を飲みましょう。
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1月15日（土）から、バレンタインアフタヌーンティーが始まります。
今度の土曜日ですね。
タルトショコラあり、チョコのヴィクトリアケーキあり、もっちりショコラありと、チョコレート三昧のアフタヌーンティーです。
2月14日まで、ちょうど1ヶ月間ご用意します。
・タルトショコラクランベリー
・チョコレートのヴィクトリアケーキ
・ルイボスティーとホワイトチョコのプリン
・もっちりショコラ
・ハートの紅茶フィナンシェ
・フルーツ
・塩バターラスク
・チョコレートのコンフィチュール
・ご予約特典→チョココスコーン（クロテッドクリーム&ジャム）
・サンドイッチ2種類
・スープ
・サラダ
・紅茶2種類
……3,300円（税込）
確実にお席を確保してゆったりお過ごしいただけるように、ご予約がオススメです。
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今日から玄米ランチは「豚肉と大根の紅茶煮こみ」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と大根などの冬野菜を、紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮ることで、お肉が軟らかくなり、豚肉の脂身もさっぱりとヘルシーに食べられます。
紅茶と根菜の組み合わせで、体もぽかぽか温まりますね。
食後の飲み物も、紅茶ですね。
デザートを召し上がりながら、ゆったりお寛ぎください。
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こんにちは、ことば学講座を担当している齋藤匡章です。
今度のオンラインことば学講座は1月15日（土）、次の土曜日です。
お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
今回の言葉は「丹田」です。
昔から重要視されてきたにもかかわらず、今一つピンとこない部位かもしれません。
お腹のあたりにあって、精神的な安定や、体の安定感、胆力などと深く関連がある、といった話を聞いたことがあるかもしれませんね。
でも、ピンポイントで「ここ」と捉えるのは難しいし、何かの臓器があるのか骨があるのかもはっきりしない。
そんなイメージではありませんか、丹田。
すでに丹田のトレーニングをしている方から、「丹田体験」が届きました。
> ・重い物の重さを感じなくなった。
> いつもスーパーでお水をもらってくるのですが、
> これが3.8Lなので重いのです。
> お水に加え、他の買い物もしているので、
> 荷物は5kg位になるのでしょうか。
> 重い、重いと思いながら歩いていたのですが、
> ふと「丹田」と意識した途端
> 重さを感じなくなりました！
> これは丹田を意識したことで体のバランスが良くなったことが
> 理由でしょうか。
そのとおり。動作のバランスが変化して、重さに対する感覚が変わった証拠です。
丹田を使うと、外から見えるほど姿勢が変わっていないのに、内側で微妙な変化を生じて、私たちの体が本来持っているパワーを発揮します。
だから昔から、丹田はたいへん重要な「意識の置き所」とされてきたのです。
丹田の恩恵は、きっと年齢を重ねるごとに実感しますよ。
さあ、一生ものの丹田を育てましょう。
今度の土曜日、オンラインでトレーニングです。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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新春アフタヌーンティー、今の一番人気ですね。
この3連休も、ご予約いただかないと入るのが難しいくらいになりそう、と予想しています。
この新春アフタヌーンティー、1月14日（金）までのご提供です。
今度の金曜日ですね。あと6日限りです。
・寅ケーキ（かぼちゃバナナ）
・黒ごまもち
・抹茶の洋梨タルト
・チャイプリン
・トラクッキー（ベンガルトラまたはホワイトタイガー）
・タイガーラスク
・フルーツ
・サンドイッチ2種類
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム＆ジャム
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
※予約特典 プレーンスコーンが「ほうじ茶プルーンスコーン」になります。
ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。
ゆったりしたひとときをご用意して、お待ちしていますね。
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新しいクッキーができました。
オーツ麦とチョコレートのクッキーです。
オーツ麦とココナッツのサクサク食感が楽しくて、ついつい止まらなくなる大人のクッキー。
カカオ75％のビターチョコレートが入っているので、甘すぎず、小腹が空いたときのおやつにもちょうどよさそう。
オーツ麦とチョコレートのクッキーは、こちらの通販サイトからのお取寄せができます。
よかったらどうぞ。
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今はリンゴが旬ですね。
リンゴがたくさんあったので、細かく刻んだりすり下ろしたりして、それを紅茶の茶葉と一緒に煮出して、アップルティーを作ってみました。
これが、なかなかよく合うんです。
リンゴと紅茶、相性が良いですね。
後からミルクを入れてアップルミルクティーにすると、これがまた、よく合う。
リンゴを大量に使うので、定番メニューとしてご用意するのは難しそうですが、リンゴがたくさんあるときの特別メニューとしてご用意できたらと思って、準備を進めています。
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