ヴィクトリアケーキを作りました

●今日はヴィクトリアケーキ

ここのところ立て続けに新作ケーキを作っています。

今日は「ヴィクトリアケーキ」を作りました。

英国のヴィクトリア女王（1837～1901年）が好んで召し上がったことから名付けられた、イギリスではたいへん人気の定番ケーキです。

スポンジの間にラズベリージャムを挟んで酸味のアクセントにすることが多いのですが、今回はより贅沢に、ルバーブを煮たジャムを挟みました。

紅茶にぴったりのお菓子です。

今、メイフェアでティータイムに（テイクアウトも）ご用意しているケーキは、

・越後姫とルバーブのチーズタルト
・オレンジとあんずのタルト
・ルバーブジャムのヴィクトリアケーキ

の3つです。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

ウンベラータの新芽がこんなに

●フェルマータのウンベラータ

1週間か10日おきくらいにご覧に入れているフェルマータのウンベラータ、こんなに伸びてきました。

すごい勢いですね。

この季節の植物の伸び方には、目を見張ります。

新芽が出るといえばケニアでは、現地の茶摘みについて日本ケニア交友会の方がサイトに書いているように、摘んだチャノキから10日後には新芽が出ているのだそうです。

インドのダージリンには大きく春、夏、秋と年3回の収穫期がありますが、ケニアは一年を通して収穫できるんですね。

スリランカも10日から2週間ごとに収穫できると聞きました。それだけの葉を延々と出し続けるチャノキの生命力にビックリ。

こうした植物の生命力に触れていると、元気が湧き出してくる気がします。

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今日の「越後姫とルバーブのチーズタルト」

●今日のタルトはこんな感じ

今週末の特別デザートは、「越後姫とルバーブのチーズタルト」です。

今日はこんな感じ。

テイクアウトはもちろん、店内で紅茶と一緒にケーキセットとしてお楽しみいただけます。

ご予約のお電話（025-211-7007）をくだされば、お取り置きしておきます。

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オンラインで文章の書き方講座（春の講座）

●今度の土曜日は「文章の書き方」

職場で文書作成に時間を取られていませんか？

ブログやSNSでの情報発信で、ネタ切れで苦しんでいませんか？

ちょっと立ち止まって、考えてみましょう。

なぜあなたは、その文章を書いているのですか。

・上司に言われたから
・書くことになっているから
・毎日記事を1本書くと決めたから
・フォロワーを増やしたいから

こんな「目的」を意識しているのであれば、たしかに余計に時間を取られたり、ネタ切れで苦しんだりするでしょう。

アフタヌーンティーを丁寧に作るのは、なぜか。

「お客様にゆったりした時間を過ごしていただくため」であって、「ちゃんと作らないと責任者に叱られるから」ではないはずです。

あなたが頻繁に書いている文章（文書）について、聞かせてください。

その文章を書く目的は何ですか？

「いや、書くことになっているから、しょうがない」

こんな答えもめずらしくありませんが、「しょうがない」とあきらめず、もう少し掘り下げてみましょう。

「なぜ書くことになっているのか」と。

すると、どんな「文章力」が役に立つのかが見えてきます。

論理力を高めるといいのか、文書作成の型を見極めて自動化するといいのか、文書のデザインを意識すると役に立つのか。

特に今回の「文章の書き方講座」では、「時間短縮」を達成してほしい。

あなたの時間短縮を妨げている要素は、何でしょうか。

【オンライン文章講座】（春の講座）

日時：2021年5月29日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：人を動かす文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ からどうぞ

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