TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「宇治抹茶とさつまいものロールケーキ」を作りました。
甘いさつまいもをしっとり蒸して、自家製あんこと一緒に、宇治抹茶のスポンジで包みました。
日本の和紅茶と合わせるのも良さそうです。
メイフェアの和紅茶としては、村上の紅茶と奥久慈の紅茶をお楽しみいただけます。
今日は新潟市の成人式ですね。お天気が荒れる予報ですが、いらっしゃる方はお気をつけてお越しくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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メイフェアの「バナナケーキ」は、バナナがたっぷり入った、ずっしりバナナケーキです。
これでもかというくらいたっぷりバナナが入っているので、バナナの甘さとしっとり加減をお楽しみいただけますよ。
少し温めてもおいしいです。
メイフェアのバナナケーキは、テイクアウトと通信販売（https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/093.html）でご用意しているので、お気に入りの紅茶と合わせてティータイムにいかがですか？
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「メイフェアに来たら、せっかくだからスコーンは食べたい」とおっしゃる方は、「英国伝統のデザートプレート」を選ぶことが多いようです。
このセットは、スコーン、ヴィクトリアケーキ、ショートブレッド、お好きな紅茶をお楽しみいただけます。
スコーンは、温かいうちにクロテッドクリームとジャムをのせてお召し上がりください。
ヴィクトリアケーキもショートブレッドも、イギリスの伝統的なお菓子として有名ではあるので、聞いたことはあっても、実際に食べたことがない、という方も多いようです。
このセットで味わってみてお気に召したら、ショートブレッドは店頭にも並んでいるので、ご自宅でのティータイムにもどうぞ。
ランチのデザートを、このセットに変更する方も多いですよ。食後の紅茶が「すべてのドリンク」から選べるようになるのも、お得ですね。
明日からの3連休、天気が荒れそうですが、紅茶を飲みながら暖かくゆっくりお過ごしくださいね。
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今日はメイフェアはお休みなので、よかったらフェルマータのほうへお越しください。
ランチの焼きチーズカレー、紅茶づくしのアフタヌーンティーなど、お楽しみがいっぱいですよ。
明日からは、また気持ちいいリラックスタイムをご用意してお待ちしています。
たとえば、今月は「冬のブレンドティー」をご用意しています。
爽やかな春摘みダージリンと、茨城県奥久慈の和紅茶をブレンドして、爽やかでスッキリした後味の紅茶です。
冬のアフタヌーンティーや、チャイの白玉あんみつパフェとの相性もバッチリです。
どの紅茶にするのか迷ったら、こちらがオススメです。
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今日は「ほうじ茶のスコーン」を焼きました。
メイフェア近くの山吹園さんの煎りたてほうじ茶を粉末にして、スコーンに混ぜ込みました。
クロテッドクリームと甘酸っぱいジャムをのせてお楽しみくださいね。
テイクアウトもできます。アフタヌーンティーのスコーンにもお選びいただけますよ。
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今日は「ハートのバタークッキー」をご用意しました。
上質なバターと佐渡の粗塩を使ったクッキーです。
メイフェアのクッキーの中では少し甘めですが、佐渡塩の塩味がアクセントです。
中にはカカオ75％のビターチョコレートを入れて焼きました。
しっかりめの紅茶や、ミルクティーと合いそうです。
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1月のタルトは「洋梨とほうじ茶のタルト」です。
山吹園さんの煎りたてほうじ茶を混ぜ込んだタルトに、洋梨をのせて焼きました。
中には自家製あんこが入っているので、和風のタルトです。
日本の紅茶はもちろん、ファーストフラッシュと合わせても良さそうですね。
メイフェアのタルトは直径12cmで、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
ご自宅での、ティータイムにいかがでしょうか？
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1月上旬の玄米ランチは「冬野菜の麻婆豆腐」です。
長ねぎ、生姜、大根、白菜などの冬野菜がたっぷり入った麻婆豆腐は、自家製甜麺醤を使って、仕上げに四川の山椒「花椒」をかけて仕上げました。
体がポカポカ温まりますよ。
寒い日は、体の中から温まって、元気に過ごしたいですね。
玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、スープ、サラダ、たまご豆腐、デザート、紅茶がセットでつきますよ。
冬野菜の麻婆豆腐は、1/10までです。
※1/8（木）は、メイフェアお休みです。
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今月のスコーンは「抹茶とカシューナッツのスコーン」です。
ほろ苦い宇治抹茶を混ぜ込んだスコーンに、カシューナッツで食感をプラスしました。
抹茶入りで和風スコーンなので、日本の和紅茶と合わせてもよさそうです。あんこをのせてもおいしいですよ。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
焼いたスコーンは、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ、当日の朝に焼いてご用意しておきます。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/1011-scone-matcha.html
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今日からは、メイフェアは通常営業（11:00～18:00）です。
年末から雪が降り、今日からまた天気が荒れそうですが、そこがなんとも新潟らしいお正月ですね。
こんな寒い日は、温かい紅茶で温まりましょう♪
紅茶は、体を温めてくれます。
テアニンのリラックス効果もあるので、年末年始の慌ただしい日々の疲れもきっと取ってくれるでしょう。
カフェインの脂肪燃焼効果もあるので、ご馳走をついつい食べすぎてしまうこの季節にはぴったりの飲み物ですよ。
ゆったり寛ぎのひとときをお過ごしくださいね。
今だけのブレンドティーもご用意しているので、短時間で紅茶だけ飲んでリフレッシュ、というのも良いかもしれません。
年明けはご予約で埋まっている時間も多いので、いらっしゃる前にお電話（025-211-7007）いただいたほうがよさそうです。
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