TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年も夏ならではの「ローズマリーのショートブレッド」が登場しました。
英国伝統のお菓子ショートブレッドを、自家栽培のローズマリーをのせて焼きました。
ローズマリーは一年中楽しめるハーブですが、この季節は新しい葉がどんどん出てきて、爽やかで気持ちいいんです。
夏を感じるお菓子です。紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
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今年も「ジンジャースパイスクッキー」の季節になりました。
生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスと、ココナッツやオートミールが入ったクッキーです。
生姜やスパイスというと、辛くて刺激が強いイメージかもしれませんが、きび砂糖と蜂蜜で煮てあるので、辛さはマイルドです。
今年はオートミールを入れて、食感をよく、食べやすい甘さになりました。
季節限定のご提供です。紅茶と合わせてティータイムにいかがですか？
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5月下旬の玄米ランチは「よもぎ煮込みハンバーグ」です。
毎年、この季節限定の人気メニューですね。
メイフェア特製柔らかいハンバーグにも、ソースにも「よもぎ」を入れて、なんとも深い緑色のハンバーグに仕上げてあります。
ヨモギは日本の代表的なハーブで、デトックス効果があるので、この季節に取り入れたい食材です。
一日のうちでも気温差があるので、体調を崩さないようにたくさん食べて過ごしましょうね。
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今日は久しぶりに「チーズラスク」をご用意しました。
贅沢にパン・ド・メルソーさんのパンを乾燥焼きにし、パルメザンチーズ入りのシュガーバターを塗ってラスクにしました。
仕上げのブラックペッパーがアクセントです。
甘いクッキーが苦手な人でも食べやすいお菓子ですよ。
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今日は「オレンジピールとチョコレートのスコーン」を焼きました。
オレンジピールの柑橘の爽やかさと、ビターチョコレートのほろ苦さと甘さがスコーンにぴったりです。
オレンジピールは、オレンジの皮ときび砂糖で作った自家製です。
アフタヌーンティーや、クリームティーで、紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
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メイフェアの「バナナチョコケーキ」は、バナナがたっぷり入ったずっしり重いケーキです。
バナナの自然な甘さに、カカオ75％のビターチョコレートが入っているので、大人向けのバナナケーキです。
チョコレートの塊の部分が、最高においしいポイントです。
メイフェアのバナナチョコケーキは、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
しっかりめの紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
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今日は、限定スイーツで「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。
アメリカンチェリー、ぶどう、自家製あんこを、ほうじ茶のスポンジでくるくる包みました。
村上の紅茶や奥久慈紅茶、ダージリンとの相性が良さそうです。
テイクアウトもできますよ。
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今日は「苺とプルーンのスコーン」を焼きました。
牛乳を使わずに、苺の水分だけで生地をまとめたスコーンは、やさしい苺とプルーンの甘酸っぱさが、少し暑くなってきた今の季節にぴったりです。
アフタヌーンティーのスコーンにもお選びいただけます。
この週末は「猫ねこアフタヌーンティー」のご予約でほぼ満席になっています。空き次第、ご連絡差し上げることもできますので、よろしければお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。
朝は9:00以降なら電話がつながります。遠慮なくおかけくださいね。
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「猫ねこ月間」も、あと半月となりました。
ねこを満喫できましたか？
メイフェアはねこ好きが多いようなので、猫の洋服やバッグなどを身につけて、猫ねこアフタヌーンティーを楽しむシーンがよく見られました。
「黒ねこクッキー」は、ココアをしっかり感じる可愛らしい猫クッキーです。
猫好きのお友達へのプレゼントにもぴったりなので、よろしければ帰りにご覧になってくださいね。「肉球の塩バタークッキー」もありますよ。
「猫ねこ月間」は、5月いっぱいです。
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●林檎とプルーンの紅茶ケーキ
「林檎とプルーンの紅茶ケーキ」を焼きました。
バターとベーキングパウダーを使わないパウンドケーキは、米油でお作りしているので、ちょこっとヘルシーです。
林檎とプルーンの甘酸っぱいフルーツと、アッサム紅茶の組み合わせなので、もちろん紅茶との相性もバッチリです。
テイクアウトでご用意していますので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
パウンド一本サイズと、カットサイズをご用意しました。
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