TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
ここ最近「フルーツパウンドケーキ」が人気です。
並べても瞬く間になくなります。
今日作ってやっと追いついたので、おうちでティータイムに、プレゼントにいかがですか？
自家製漬け込みドライフルーツをたっぷり入れたしっとりパウンドケーキは、メイフェアのお菓子の中では甘めのケーキなので、紅茶をいれて楽しみたいですね。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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春の特別アフタヌーンティー、「苺のアフタヌーンティー」が始まって、1ヶ月が経ちました。
あと残り半月です。
もう何回召し上がりましたか？ 3回とおっしゃっていた方もいました。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
3月に入り、春休みに入ったせいか、平日もご予約で埋まる日が増えてきました。
お早めにご予約なさるようオススメします。
なにより前日までにご予約いただくと、いちごミルクスコーン＆小松菜チーズスコーンの2個をご用意しますから（通常はプレーンスコーン1個）、お得です。
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春なので、桜の花の塩漬けをのせた抹茶マドレーヌを作りました。
上質な宇治抹茶を使い、蜂蜜でしっとり濃厚な味にしています。
抹茶の緑色と桜のピンク色がかわいらしく、見た目も春らしいマドレーヌです。
春のティータイムにどうぞ。
4月いっぱいの期間限定なので、お早めにどうぞ。
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暖かくなってきましたね。もう春ですね。
桜はまだしばらく先ですが、お花見の先取りができそうなスコーンを作りました。
春にぴったりの「桜とホワイトチョコのスコーン」です。
人気のプレーンスコーンに、ホワイトチョコをかけて、桜の花の塩漬けを飾っています。
お電話（025-211-7007）くださればお取り置きしておきますから、よかったらお申し付けください。
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焼いた苺を食べたことはありますか？
この土日にご用意するのは、小粒で甘酸っぱい苺をのせて焼いたタルトです。
苺は焼くと味が凝縮して、生で食べる苺とはまた違った味わいが楽しめますね。
加熱する時は、酸味がある小粒いちごがよく合います。
土日の両日にご用意します。お電話（025-211-7007）でお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。
紅茶と合わせてゆったりリラックスのティータイム、よさそうですね。
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今月中旬（3/11～3/20）の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き ～ 白菜とクミンのあんかけ」です。
自家製塩こうじに漬けて旨味が増したチキンをこんがり焼いて、白菜とクミンのあんかけをかけました。
あんかけにも塩こうじが入っています。クミンのスパイシーな香りと、野菜とお肉の旨味が楽しめます。
春を感じるお天気が続いて、久しぶりにお友達とゆっくりお茶をしたり、職場のみんなでランチに出かける方が増えているようです。
食後は、ゆったりのんびり、紅茶とデザートのティータイム。
栄養を摂って休息したら、深いところから癒されますね。
お電話（025-211-7007）いただければ、お席をお取りしておきます。よかったらどうぞ。
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ホワイトデーのプレゼントはお決まりですか？
「動物フィナンシェ」は、見た目はかわいくて、味はリッチでおいしいのでプレゼントにぴったりです。
なんだか子ども向けみたいな外見ですが、品質にこだわった上質なフィナンシェでできている大人向けのお菓子です。
白ぶたさん、黒ぶたさん、かえるさん、コアラさん、パンダさん、くまさんと、全部で6種類います。
動物フィナンシェは通信販売でお取り寄せもできますから、よかったらどうぞ。
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特にスコーンを目当てにいらっしゃるお客様が増えてきたように感じる毎日です。
メイフェアでは、その日に焼いたスコーンしかお出ししないので、毎朝オーブンで焼いて、無くなりそうになるたびに追加で焼きます。
週末は次から次へと焼いている感じですが、最近は平日でも頻繁に追加しています。
メイフェアがオープンした15年前は、スコーンを知らない人が多かったので、スコーンのおいしさが浸透してきたみたいで嬉しいです。
アツアツのスコーンを手でパカッと割り、クロテッドクリームとジャムをのせて頬ばる。
そして紅茶を飲む。
幸せな時間ですね～。
スコーンと紅茶さえあれば、もう幸せなクリームティーが楽しめます。
メイフェアのスコーンは、テイクアウトもできます。
①焼いたスコーン
②冷凍生地スコーン
③スコーンミックス粉
お好みでお楽しみください。
スコーンは通信販売でお取り寄せもできます。こちらからどうぞ。
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今日は、ローズマリークッキー600枚と、にこにこクッキー50枚を作りました。
このローズマリークッキーとにこにこクッキーは、一つ一つ職手作業でローズマリーを埋めていきます。
ただ乗せるだけではなく、埋めていく感じですね。
さらに、佐渡の塩をのせて焼きます。
甘さ控えめのクッキーは、ついつい食べすぎてしまって危険ですね。
メイフェアとフェルマータのハーブガーデンのローズマリーは、寒い冬の間は生長が遅く、クッキーのためにどんどん減っていくので、これから暖かくなるのが待ち遠しいんです。
食べるものを自然からいただいているんだなあ、と自然に感謝しながら作っています。
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「苺のアフタヌーンティー」の丸いサンドイッチは、「いちごの生クリームサンドイッチ」です。
パンドメルソーさんの丸いパンに、薄くクリームチーズを塗って、生クリームと苺、プルーンをサンドします。
苺のアフタヌーンティーでしか楽しめない特別サンドイッチです。
ご予約をいただくと、スコーンが「いちごミルクスコーン」と「小松菜チーズスコーン」でのご用意になります。
（ご予約がない場合はプレーンスコーン1個です）
苺のアフタヌーンティーは、3月末まで。まだしばらく楽しめますね。
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