●豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み
4月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。
小海老を粉末に砕いて入れた自家製塩こうじで、豚肉と豆腐を柔らかく煮込みました。
えび出汁は、あっさりしていますが味わい深く、根菜や生姜も入っているので、体がぽかぽか温まります。
まだ気温差がある日が続きますので、体を冷やさないように温かく過ごしましょう。
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塩こうじと豚肉の相性はぴったりですね。
そろそろ新年度の疲れが出る時期です。
生姜で体を温めて、ビタミンBとたんぱく質で元気を取り戻しましょう。
具だくさんでおいしそうですね。今週は肌寒い日が続くので、身体が温まる玄米ランチが食べたいですね。
今日の玄米ランチは何かな？と思うと楽しみです。
えび出汁、一度味わうとハマってしまう美味しさですね。