TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
まもなくメイフェアは8月と9月の猫ねこ月間を迎えます。
そこでもう今から、店内では「猫ねこアイテム」が次々に登場しています。
人気の塩バタークッキーも、こんなふうに猫ねこバージョンに。
黒猫と肉球が1枚ずつ入っています。
発酵バターと佐渡の塩で作った薄焼きクッキーは、紅茶との相性が抜群にイイお菓子です。
猫のようにゆったり寛ぎながら、ティータイムを堪能しましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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限定焼き菓子のご紹介です。
ビスコーンティ（スコーンで作ったビスコッティ）の新作「ローズマリーとカルダモンのビスコーンティ」です。
ローズマリーとカルダモンとチーズを入れたシュガーバターを塗って焼きました。
ローズマリーとカルダモンが香る大人のお菓子です。
ビスコッティは食感がボリボリしてちょっと硬いな～と感じますが、紅茶と合わせて本でも読みながらティータイムのお供にすると、この硬さがむしろイイ！
紅茶との相性をじっくり味わうティータイムになりました。
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メイフェアのクッキー売り場には、いつもの定番クッキーもあれば、たまに気まぐれのように出てくるクッキーもあります。
こちらは、たまに登場する人気の「ハートのバタークッキー」です。
味も特に決まっていなくて、今日は「プレーン＆紅茶」のクッキーの中にクランベリーが隠れています。
紅茶によく合いますよ。
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姉妹店フェルマータで栽培しているタイムが元気いっぱいなので、「タイムのクッキー」を焼きました。
甘さ控えめクッキーに、タイムと佐渡の塩をのせて焼いたサクサククッキーです。
このクッキーは甘くないので、ついつい食べすぎてしまいそう。
夏袋にも入っているので、お楽しみに。
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「ラムレーズンバターサンドクッキー」のご用意ができました。
一足先におうちでアフタヌーンティーのセットでお楽しみいただいた方もいらっしゃいますね。いかがでしたか？
上質なバターとホワイトチョコのクリームに、ほんのりラムが香るレーズンを混ぜ込み、ココアクッキーでサンドしました。
サイズも何種類か試作をしましたが、このくらいの小さめサイズが食べやすいようですね。
冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。
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お中元クッキーを作りました。
もらって嬉しい、食べておいしい、ココアクッキーの熨斗です。
いつも感謝している身近な方に「はいっ」と気軽に手渡したり、ギフトの中に入れれば熨斗をつけなくてもちょっと洒落たお中元ギフトになりそう。
楽しい使い道が見つかったら、聞かせてください。
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昨日ご紹介した夏の塩バタークッキーは、「くまさん＆うさぎさん」の他に「クワガタ＆カブトムシ」バージョンもあります。
ノコギリクワガタにもミヤマクワガタにも見えますが、チョコで書いたからチョコクワガタです。
ちょっとした夏のプレゼントにもぴったりですね。これからのお中元のギフトに入っていても、ユーモアがあって喜ばれそう。
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塩バタークッキーに夏バージョンが登場しました。
水着を着たくまさん＆サングラスのうさぎさんの2枚セットです。
見た目はかわいいですが、上質な発酵バターと佐渡の塩を使ったリッチなクッキーは、大人のための上質な味わいです。
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今、メイフェアのハーブが元気です。
そこで今年も、「ローズマリーのショートブレッド」が始まりました。
イギリスの伝統的なお菓子のショートブレッドに、自家栽培のローズマリーをパラパラと飾って焼きます。
夏限定のショートブレッドです。
紅茶に合わせて、素敵なティータイムをお過ごしください。
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今年も「ジンジャースパイスクッキー」の登場です。
生姜、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、シナモンが入ったスパイシーな大人のクッキーです。
生姜やスパイスなどはきび砂糖と蜂蜜と一緒に一度火を入れてから、クッキー生地と合わせています。
クッキーをよく見ると黒いクローブやブラックペッパーが見え隠れしていますよ。
夏の時期限定のクッキーです。
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