TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
栃木の「きらり」という大きな梨をいただいたので、さっそく「梨のロイヤルミルクティーチーズケーキ」を作りました。
和梨をのせて焼いたケーキは、珍しいですよね。
ディンブラのミルクティーで作ったチーズケーキの中には、青梅とルバーブでソテーした和梨が入っています。
しっかりと紅茶を味わえるチーズケーキと、甘酸っぱくてフルーティーな梨は、相性ぴったりです。
紅茶と一緒に、ティータイムにいかがですか？
お好きな紅茶と合わせてケーキセットはもちろん、テイクアウトもできますよ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日の秋の味覚スイーツは、「無花果とレモンのパウンドケーキ」を焼きました。
パウンドケーキにドライいちじくと蜂蜜に漬けたレモンを混ぜ、旬の無花果をのせて焼きました。
ドライいちじくの甘さと、プチプチとした食感が楽しいケーキです。
本日のケーキの盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーにのせますね。
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今日も秋の味覚のスイーツをご用意しました。
「無花果のチーズタルト」を作ったので、今日のケーキの盛り合わせは、
・無花果のチーズタルト
・バナナケーキ
・黒ぶたさん
・フルーツ
・クッキー
でご用意します。
お好きな紅茶を選んで、ゆっくりティータイムをお楽しみくださいね。
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秋はおいしいものがたくさんありますね。
今日（9/12）は旬の食材が手に入ったので、2つご紹介します。
1つは、和栗を絞った「モンブランチーズタルト」を作ったので、ケーキの盛り合わせでご用意しました。
・和栗のモンブランチーズタルト
・ほうじ茶のヴィクトリアケーキ
・くまさん
・アーモンドチョコクッキー
・ビスコーンティ
・アイスクリーム
・フルーツ
秋らしいケーキ盛り合わせになりました。お好きな紅茶とセットでお楽しみいただけます。
今月限定ブレンドのキームン＆ウバブレンドも合いそうですね。
もう1つは「生きくらげ」をいただいたのて、サラダに添えてお出しします。
白いきくらげは、珍しいですね。初めて食べました。
ぷりぷりしてとってもおいしかったので、みなさんと少しずつ楽しみましょう。
生きくらげは、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンDなど、嬉しい効能もあるそうなので、体が喜びそうですね。
ランチや秋のアフタヌーンティーのサラダに添えますね。
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9月のタルトは「無花果のタルト」をご用意しました。
旬の無花果をのせて焼いたタルトの中に、赤ワインで煮詰めたドライいちじくが入っています。
いちじくの甘さと、プチプチとした食感をお楽しみください。
メイフェアのタルトは、テイクアウトでご用意しています。
通信販売でのお取り寄せはこちらです → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/634-tarte-figs.html
ご自宅でのティータイムでお楽しみいただけます。
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9月のパフェは、葡萄やいちじくを堪能できる「秋のフルーツパフェ」をご用意しました。
やさしい甘さのミルクプリンに、甘酸っぱいフルーツ、自家製ラムレーズンアイス、ベリーソースをかけて仕上げました。
食後でもさっぱりと、つるっと、ペロッと食べられちゃいますよ。
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暑い日は、さっぱり「梅パフェ」でティータイムはいかがですか？
自家製梅ゼリー、梅ジャム、梅ラスク、梅シロップを使った梅づくしのパフェです。
やさしい甘さのぷるるんミルクプリンに、酸味のあるフルーツやレモンシャーベットを合わせました。
暑くて食欲がない時にも、梅パワーで疲労回復できそうです。
食後のデザートを梅パフェに替えるのも、いいですね。ペロリと食べられちゃいますよ。
「梅パフェ」は、8月末までです。
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本日の限定ケーキとして、「大人のバナナチョコレートケーキ」をご用意しました。
小麦粉を使っていない濃厚なチョコレートケーキに、バナナを加えることで、よりしっとりとして、フルーティーになります。
カカオ75％のビターチョコレートを使っているので、苦みもあって甘すぎない、大人のためのチョコレートケーキです。
個性的なラプサンスーチョンを合わせても、相性がいいかもしれませんね。
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「本日のケーキ盛り合わせセット」は、日替わりスイーツの盛り合わせです。
今日は、レアチーズケーキ、ヴィクトリアケーキ、フルーツ、アイスクリーム、クッキー、白ぶたさんの盛り合わせ。
レアチーズケーキは、ブルーベリー＆グリオット＆レモンピールを中に入れて、さっぱりと仕上げました。
イギリス伝統的ケーキのヴィクトリアケーキも定番スイーツで人気です。
お好きな紅茶と合わせて、素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
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今日から季節のパフェが変わります。
自家製の梅ゼリー、梅ジャム、梅ラスク、梅シロップを使った「梅パフェ」です。
やさしい甘さのミルクプリンに、梅と相性の良いフルーツやレモンシャーベットを合わせました。
梅の季節にしか味わえない爽やかなパフェです。
ヌワラエリヤや、春摘みダージリンのアイスティーと合わせるのがおすすめですよ。
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