TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
「なかののきらめき」という、実がピンクの林檎をいただきました。
珍しいですね。初めて食べました。
少し酸味があって、食感はしっかりとしたおいしいりんごでした。
今日は、このりんごを使ってチーズケーキにしました。
中にはソテーしたりんごを入れてあります。
珍しいりんごのケーキでティータイムしませんか？
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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長野の松本農園さんの葡萄がたっぷりのった「葡萄のタルト」、今日もご用意できます。
少し塩気があるフランス産クリームチーズを使った濃厚なチーズタルトに、オリエンタルスターと、サニードルチェの2種類の葡萄をたっぷりのせました。
葡萄がとっても甘いので、間にはレモンのサワークリームと、ルバーブとブルーベリーのジャムを挟んで酸味をプラスしました。
ちょっとめずらしい品種の葡萄をお楽しみください。
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長野の松本農園さんからたくさんの葡萄が届きました～。
紫色が濃い方がオリエンタルスター、淡い方がサニードルチェという品種だそうです。
初めて聞く葡萄でしたが、両方とも皮も食べられて、甘くて、とってもおいしい葡萄でした。
今日はこの葡萄2種類を使って、「葡萄のチーズタルト」と「葡萄のスコーン」を作りました。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみください。
テイクアウトもご用意できますので、よかったらお申し付けくださいね。
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山形産のラ・フランスがたくさん届いたので「ラ・フランスのチーズケーキ」を作りました。
ラ・フランスの香りを活かすために、チーズはやさしいしっとりチーズケーキです。
軽くソテーしたラ・フランスを中に入れて、上にのせたラ・フランスも焼きすぎないように、ジューシーさを残しました。
ラ・フランスの華やかな香りと甘さをお楽しみください。紅茶はダージリンが合いそうです。
優雅なティータイムにいかがですか？
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今月のタルトは「紅玉りんごのチャイチーズタルト」です。
本格的なスパイスが香るチャイのチーズタルトの上には、甘酸っぱい紅玉りんごをたっぷりのせて焼きました。
りんごと生姜のジャムが少し入っているのが、おいしさのポイントです。
このタルトにストレートの紅茶と合わせると、チャイを飲んでいるような感覚になります。
通信販売でのお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/895-tarte-apple-chai.html
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」にものっていますよ～。
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「もう今年の無花果は終わりだね〜」なんて話をしていたら、なんと静岡からおいしい無花果が届きました。
暖かい地域では、まだ採れるんですね。
せっかくなので「無花果のロイヤルミルクティーケーキ」を作りました。
ケニア紅茶のロイヤルミルクティーをチーズケーキと合わせたケーキです。
ロイヤルミルクティーを活かすために、チーズは控えめのやさしい配合にして、完熟いちじくをのせて焼きました。
中に隠れているドライいちじくとクランベリーがアクセントになっていますよ。
ストレートの紅茶に合いそうです。
ゆったり寛ぎのティータイムをお楽しみください。
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今日（11/9）は、「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意します。
この秋にたま〜に作る定番ロールケーキでしたが、大好きないちじくもそろそろ終わりの季節ですね。
ほうじ茶ロールケーキは、メイフェアのスペシャルダージリンブレンドにもよく合いますよ。
ケーキセットにして、紅茶とともにゆったりお過ごしください。
テイクアウトもご用意できます。
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11月紅茶月間のパフェは、もちろん紅茶のパフェです。
「ロイヤルミルクティーのパフェ」は、プリン、アイスクリーム、コンフィチュール、フィナンシェ、リスさんのクッキー、ジュレ、りんごの紅茶煮、シロップも！ とことん紅茶づくしの大人のパフェです。
紅茶サロンが本気で作ったロイヤルミルクティーのパフェは、紅茶好きにはたまらないですね。
11月末までご用意してお待ちしています。
ゆったり寛ぎのティータイムをお楽しみください。
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11月に入りました。
今月はメイフェアのお誕生月なので、紅茶月間です。
そこで、今年も16年間の感謝の想いを詰め込んで「16周年お菓子袋」をご用意しました。
16周年お菓子袋限定のお菓子や、人気の紅茶お菓子をお楽しみいただけるセットです。
お好きなクッキーと紅茶が選べますよ。
・りんごと紅茶のパウンドケーキ
・スペシャルダージリンブレンドのショートブレッド
・ラングドシャ
・紅茶のホワイトチョコサンドクッキー
・ガレットブルトンヌアッサム
・くるみヌガーの紅茶クッキー
・ラスク
※お好きなクッキー大袋
（ローズマリー、チョコ、アーモンドチョコ、ココナッツ、きび砂糖、オーツ麦とチョコ、スパイスジンジャーから1種類お選びください）
※お好きな紅茶ティーバッグ
（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）
1袋3,240円、3日前までの予約制です。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
受付の最終日は、通信販売と同じで11/25です。
ご予約のお電話で、
①お名前
②電話番号
③お受け取りの日時
④お好きなクッキー大袋
⑤お好きな紅茶ティーバッグ
をスタッフにお伝えください。
それでは、今日からご予約お待ちしています！
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週末にご用意していた「林檎のチャイチーズタルト」は、あっという間に完売してしまいました。
間に合わなかった方のために、サイズは変わりますが、来月の季節のタルトとして「林檎のチャイチーズタルト」をご用意しますので、どうぞお楽しみに。
毎月変わる季節のタルトは、テイクアウト用で、直径12cmの小さめのホールタルトです。
ご自宅でのティータイムにどうぞ。
来月になりましたら、通信販売でお取り寄せもできます。
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