●完熟パイナップルの紅茶チーズタルト

とっても大きな完熟パイナップルをいただいたので、タルトにしました。

「完熟パイナップルの紅茶チーズタルト」です。

軽くソテーしたパイナップルを入れたウバ紅茶のチーズケーキは、黒胡椒でアクセント。

タルト部分にはキームン紅茶を混ぜ込んであります。

フレッシュな完熟パイナップルを上に飾ると、これからの季節にぴったりの爽やかなタルトになりました。

ペアリングの紅茶をダージリンにしたら、ダージリン、ウバ、キームンで世界三大銘茶を楽しめちゃいますね。

6月9日（木）にご用意します。

テイクアウト、お取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。

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Tel 025-211-7007

●ほうじ茶のロールケーキ

「ほうじ茶のロールケーキ」を作りました。

ほうじ茶を混ぜ込んだスポンジで、生クリームと越後姫とあんこをやさしくくるみました。

甘さ控えめの和風ロールケーキです。

日本の紅茶やダージリンのファーストフラッシュと合わせたら、相性ばっちりです。

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

お取り置き、テイクアウトのご用意もできますので、よろしかったらお申し付けください。

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●レモンティーのチーズタルト

6月のタルトは、「レモンティーのチーズタルト」です。

はちみつに漬け込んだレモンとダージリン紅茶を濃厚なチーズタルトにしました。

レモンとチーズの爽やかさがこれからの季節にぴったりな、紅茶に合うように作ったタルトです。

6月の初夏のアフタヌーンティーの上段にものっていますよ。

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●チェリーパフェ

6月のパフェは「チェリーパフェ」です。

甘酸っぱいアメリカンチェリーやフルーツをのせた、初夏を感じる爽やかなパフェに仕上がりました。

チョコプリンとグリオットソースもよく合います。

届いたばかりのダージリン春摘み（ファーストフラッシュ）と合わせても、相性が良さそうですね。

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●檸檬バナナケーキ

ずいぶん暑くなりましたね。

これから日に日に暑さが増して、柑橘の爽やかさがうれしい季節になりますね。

そこで、来月はレモンのお菓子がたくさん登場します。

6月からご用意する新作「檸檬バナナケーキ」は、人気のバナナケーキと爽やかなレモンを合わせました。

バナナたっぷりのバナナケーキに蜂蜜で漬け込んだレモンを混ぜ込んで、さらに上に蜂蜜レモンをのせて焼きました。

メイフェアのバナナケーキは、食物繊維が豊富なバナナたっぷりの、しっとりずっしりバナナケーキです。

これからの季節は冷やして召し上がるのもオススメです。

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●越後姫のチョコチーズタルト

新潟の苺「越後姫」を使って、タルトを作りました。

「越後姫のチョコチーズタルト」です。

ビターなチョコレートとチーズケーキの爽やかさがいちごを引き立ててくれる、けっこう濃厚なタルトです。

今日（5/26）一日の限定となりますが、ご用意してお待ちしています。

最近は平日も満席になり、せっかく来ていただいても入れないことがあって心苦しく思います。

お電話（025-211-7007）くださればお席のご予約やお取り置きも承りますので、よかったらどうぞ。

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●今日は「ほうじ茶ロールケーキ」

今日は葡萄とあんこで、和風のロールケーキを作りました。

隠し味のグリオットジャムの甘酸っぱさが全体をまとめています。

5月24日（火）限定でご用意します。数に限りがありますので、よかったらご予約ください。

お電話（025-211-7007）くださればお取り置きしておきます。

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●ロールケーキいかがですか？

「ほうじ茶のロールケーキ」を作りました。

ほうじ茶のスポンジで越後姫と軽めの生クリームをやさしく、くるくるくるんであります。

お好きな紅茶とケーキセットでお楽しみいただくもよし、テイクアウトでご自宅でのんびりティータイムを楽しむもよし。

お電話（025-211-7007）くださればお取り置きも承ります。

5月21日(土)は予約でほぼ満席になっておりますので、いらっしゃる時はお電話でのご予約がおすすめです。

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●抹茶玄米餅のおしるこ

満月がきれいだったので、玄米餅のおしるこを作りました。

「抹茶玄米餅のおしるこ」です。

もちもちつぶつぶの玄米餅には、宇治抹茶を練り込んであります。

自家製あんこのおしるこで、ほっと一息癒しのひとときをどうぞ。

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●今日は母の日なので

今日（5月8日）は、「母の日」ですね。

「母の日のデザートプレート」も、今日だけの限定でご用意します。

今月限定のタルトがのっていますよ。

写真のように「おかあさんいつもありがとう」のメッセージをデザート皿に書くこともできますので、よかったら事前にお電話でお伝えくたさい。

ついにゴールデンウィーク最終日ですね。

メイフェアはすでにご予約でいっぱいですが、お席が空き次第お電話でお呼びしますので、どうぞご予約ください。

●明日はお休み

明日（5月9日）は、メイフェアはお休みです。

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