TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「ナッツのチョコバナナケーキ」をご用意しました。
バナナたっぷりバナナケーキに、ビターなチョコレートガナッシュと、ローストナッツ（アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種）をのせました。
バナナのやさしい甘さと、チョコレートのほろ苦い甘さに、ナッツの香ばしさがよく合います。
栄養を摂っている感覚になるケーキです。紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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新潟県産の紫芋が手に入ったので、チーズケーキを作りました。
蒸した紫芋をペーストにして、チーズケーキに混ぜ込んで焼きました。
紫芋のやさしい甘さと、きれいな紫色をお楽しみください。
今日はご予約で席が満席になっていますが、テイクアウトもできますので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
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3月は行事や異動やらで、バタバタ過ごしている人も多いのではないでしょうか。
バタバタしていると、あっという間ですね。
月替わりでご用意しているタルト、今月は「焼き苺のタルト」です。
自家製クレームダマンドを敷いたタルトに、苺をのせて焼きました。プルーンの酸味もいいアクセントになっていますよ。
タルトは、テイクアウトだけでなく、通販でのお取り寄せもできます。
忙しい時期こそ、タルトと紅茶でゆったりティータイムを過ごしましょう。
こちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/813-tarte-strawberry.html
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春らしくなってきましたね。
今日限定で「越後姫のタルト」をご用意しました。
自家製クレームダマンドを敷いたタルトに、苺とルバーブのジャムが隠れています。
越後姫のみずみずしい甘さと、苺のサワーチーズクリームの酸味が相性バッチリで、紅茶にぴったりのスイーツに仕上がりましたよ。
今日の紅茶は、何にしましょうか。
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今日は「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。
ブドウ、自家製あんこ、生クリームをほうじ茶のスポンジで包んであります。
和風のロールケーキなので、日本の紅茶と相性がよさそうですよ。メイフェアでは、村上の紅茶と奥久慈の紅茶をご用意しています。
紅茶とセットでお楽しみいただけますので、のんびりお過ごしくださいね。
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3月のタルトは「苺の焼きタルト」です。
自家製いちごジャムと、クレームダマンドを敷いたタルトに、旬の苺をのせて焼きました。
焼き上がりにプルーンをのせて、酸味のバランスをとりました。
生の苺はもちろんおいしいのですが、焼いてタルトにすると苺の味が濃縮しますね。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみくださいね。
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メイフェアのタルトシリーズに、「あんずのタルト」があります。
甘さ控えめのクレームダマンドを敷き詰めたタルトの上に、甘酸っぱいあんずをのせて焼いたタルトは、あんずの酸味がとっても爽やかで、紅茶にぴったりのスイーツです。
ダージリンと合わせて、のんびりティータイムを楽しみたくなります。
直径12cmなので、一人で食べてしまいそう。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte480.html
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苺がおいしい季節ですね。
昨日から、季節のパフェは「いちごミルクパフェ」になりました。
今が旬の甘酸っぱい苺と、ミルクプリンとバニラアイスのミルキー感がよく合います。
仕上げにいちごソースとミルクソースをかけた、春にぴったりのパフェです。
お好きな紅茶を選んで「パフェセット」にしたり、ランチのミニデザートを「いちごミルクパフェ」に変更することもできます。
期間は「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」と一緒で、4/15まで。2ヶ月あるので、ご都合を合わせてお楽しみください。
それから、ちょっと早めのお知らせですが、毎年秋にお楽しみいただいていた「猫ねこアフタヌーンティー」と「猫パフェ」を、今年は前倒しして春にご用意する予定です。
一年中お問い合わせがある人気のアフタヌーンティーなので、心の準備をお願いします。
メイフェアは席数に限りがあるので、ご予約で埋まっている日もあります。いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）でのご予約がオススメです。
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「大人のチョコレートケーキ」は、小麦粉を使っていないチョコレートケーキです。
上質なカカオ75％のビターチョコレートを贅沢に使い、湯煎焼きでしっとり濃厚に仕上げました。
冷やしたまま食べると、チョコレートの味わいをしっかり感じることができます。少し温めると、トロッととろけますよ。
個性的な紅茶がお好みでしたら、この濃厚チョコレートケーキには、ラプサンスーチョンと合わせてみてください。
「お～、個性的！」ってきっと思いますよ。
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今日は紅茶のヴィクトリアケーキを作りました。
だから今日は、「英国伝統のデザートプレート」の日替わりヴィクトリアケーキはこのケーキです。
アッサムとアールグレイブレンドの茶葉を混ぜ込んで焼きました。
ヴィクトリアケーキはもちろん、スコーンとショートブレッドも、紅茶にぴったりのお菓子なので、ゆっくりティータイムをお楽しみくださいね。
ランチのミニデザートを替えるセットにもできますよ。
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