●夏を元気に過ごせる食事です

8月中旬の玄米ランチは、「梅生姜と大葉のチキンのオーブン焼き」です。

生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、黒胡椒を煮込んだジンジャースパイスと梅干しの酸味が食欲をそそるメイン料理です。

チキンは、自家製塩こうじで漬け込み、オーブンで余分な脂を落として焼きました。

仕上げの大葉も、夏らしく爽やかなだけでなく、栄養価がたいへん高い野菜です。

カルシウム、βカロテン、ビタミンB2などが特に多く、貧血予防や免疫力アップ、疲労回復に役立つそうです。

玄米ごはんもしっかり食べて、暑い夏も元気に過ごしたいですね。

7/20までの玄米ランチです。

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●豚バラでビタミンB1補給

8月上旬（8/10まで）の玄米ランチは、「豚バラ茄子〜温泉たまごのせ」です。

豚肉のビタミンB1で疲労回復。少しピリ辛で、旬の茄子と合わせて、ご飯が進みます。

食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。

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●豚肉と豆腐のトマト煮込み

7月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のトマト煮込み」をご用意しています。

自家製塩こうじで漬けた豚肉と、豆腐をさっぱりトマトで煮込みました。

トマトの酸味、旨味は、この暑い時期の熱い体に沁みますね。

メイン料理のテイクアウトもできます。

7/31までです。

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●夏野菜の梅酒煮込みハンバーグ

7月中旬の玄米ランチは「夏野菜の梅酒煮込みハンバーグ」です。

夏野菜がおいしい季節ですね。

自家製梅酒で煮込んだやわらかいハンバーグと旬の野菜を味わえるランチです。

梅酒を使うことで、酸味と甘味と旨みが加わり、煮込み料理がさっぱりと仕上がりますね。

じめじめした季節にぴったりです。

玄米ごはんと一緒に栄養をしっかり摂りたいですね。

食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。

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●塩こうじレモンのチキンのオーブン焼き

7月上旬玄米ランチは、「塩こうじレモンのチキンのオーブン焼き」です。

自家製塩こうじレモンは、酸味と塩味が爽やかで、今の時期にぴったりのメイン料理です。

食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。

7/10までのランチです。

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●豆腐の肉まき

6月下旬玄米ランチは「豆腐の肉まき～えび塩こうじあんかけ」です。

豚バラ肉で豆腐をくるくる巻きました。

えびの粉末が入った自家製塩こうじ味のあんかけがかかっています。

6/30までのランチです。

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●トマト麻婆豆腐

6月上旬玄米ランチは「トマト麻婆豆腐」です。

自家製甜麺醤を使った麻婆豆腐に、トマトの酸味と旨味がプラスされて、食欲が増すメイン料理です。

四川の花椒をかけて、アツアツをお楽しみください。玄米ごはんがすすみますよ。

6/10までの玄米ランチです。

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●日本の代表的な薬草よもぎ

5月下旬の玄米ランチは、「よもぎ煮込みハンバーグ」です。

食物繊維たっぷりのよもぎを、ハンバーグの中にも、ソースにもたっぷり入れました。

日本の代表的な薬草であるヨモギには、女性に嬉しい効能がたくさんあるんですよね。

そんなヨモギをグツグツと煮込んで、ハンバーグに混ぜ込みました。食物繊維のかたまりですね。

「よもぎ煮込みハンバーグ」は5/31までです。

テイクアウトもご用意しています。ご予約は、お電話（025-211-7007）で受け付けています。よかったらどうぞ。

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●チキンのオーブン焼き

5月中旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き～春キャベツのえび塩こうじソース～」をご用意しています。

塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンでしっかり焼き、春キャベツと野菜のえび塩こうじあんかけをかけました。

「塩こうじ」は、佐渡の海洋深層水の塩で作っている自家製塩こうじです。

米こうじ、佐渡の塩、水のみで作る塩こうじは、やさしくて、味わい深い万能調味料です。

おいしくしてくれるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれるのも嬉しいですね。

こちらの玄米ランチは、5/20まで。テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。

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●豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み

5月上旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」です。

自家製塩こうじで漬けた豚肉を野菜と一緒にトマトで煮込みました。

暑い日は、さっぱりとしたトマトの酸味で食欲が出ますね。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかり食べて、紅茶を飲んでゆっくり休みましょう。

質の高い休息も、大事な養生ですね。

「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」は5/10までです。

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

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