TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
冬の野菜は体を温めるのだそうです。
自然はうまくできていますね。
冬に多い根菜をたくさん食べれば、体の中から健康になれそう。
2月下旬の玄米ランチは、「冬野菜の肉巻き」です。
冬は、大根、白菜、ねぎ、かぶなど、おいしい野菜がたくさんありますね。
そんな冬野菜やきのこを豚肉でくるくるっと巻いて、肉巻きを作りました。
大根と生姜の体ポカポカみぞれソースでお楽しみください。
玄米ごはんが進む肉巻きです。
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せっかく食べるなら、丸ごと全部食べたい。
そういえば、キス釣りを教わったときも、「釣ったら必ず食べること」と教わったなあ。
だからお米も、玄米。
2月中旬（2/20まで）の玄米ランチは「豚肉と冬野菜のえび塩こうじ煮込み」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、大根や白菜などの冬野菜を、海老だし入りの塩こうじで柔らかく煮込みました。
豚肉とえび塩こうじの旨みがたっぷりです。
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2月上旬の玄米ランチは「冬野菜の胡麻麻婆豆腐」です。
自家製甜麺醤で作った麻婆豆腐に、大根や白菜などの冬野菜と黒胡麻をたっぷり入れて、体ぽかぽかで栄養たっぷりに作りました。
仕上げに四川の山椒「花椒」をかけてあります。痺れるような辛さが爽やかで、玄米ご飯が進みますね。
ご飯は、大盛でもご用意できますよ。
玄米の栄養に加えて、胡麻のセサミンなど体にうれしい成分まで、栄養面で強化されたランチですね。
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1月下旬の玄米ランチは、「みそ煮こみハンバーグ」です。
玉ねぎ、人参、じゃがいも、生姜などの体を温める食材がたっぷり入ったみそ煮こみソースで、柔らかいハンバーグを煮込んであります。
またまた寒くなるみたいなので、体を温めるお料理と紅茶で、元気に過ごしましょう。
人気のシチューもありますよ。
お料理はテイクアウトもできます。週末は、もう予約をたくさんいただいていますので、事前に席の予約をおすすめします。
お天気が悪い中でせっかく来ていただいたのに席をご用意できないと申し訳ないので、お電話（025-211-7007）いただければ席の状況をお伝えします。
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1月中旬の玄米ランチは、「豚肉ときのこのシチュー」です。
塩こうじで漬け込んだ豚肉ときのこ、根菜などの野菜を自家製ホワイトソースでシチューにしました。
毎年寒い時期になると「シチューはいつですか？」とお問い合わせをいただく人気のシチューです。
1/20までご用意しますので、お楽しみください。
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1月上旬の玄米ランチは、「チキンの煮おろし」です。
塩こうじで漬け込んで、脂を落として焼いたチキンを、大根、人参、生姜などの根菜のすりおろしで煮込みました。
お箸でホロホロ崩れる柔らかいチキンです。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりとお過ごしくださいね。
玄米ランチのメイン料理は、テイクアウトもできます。ご自宅でのお食事にもよかったらどうぞ。
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12月下旬の玄米ランチは、「チキンのグリル～トマトクリームソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンを焼いて、自家製ホワイトソースで作ったトマトクリームソースをかけました。
12/31までの玄米ランチです。テイクアウトもできます。
ちなみに年内は12/31、大晦日の17:00まで営業しています。
一年の締めくくりに、最終日のランチ、ティータイムでゆったりリラックスするのもよさそうですね。
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12月中旬の玄米ランチは、「豚バラれんこん～温泉たまごのせ」です。
自家製塩こうじで漬けた薄切り豚肉と、シャキシャキれんこんを甘辛く煮ました。
ポークはビタミンB1の補給になりますね。
温泉卵とからめて、玄米ごはんと一緒にお楽しみください。
ごはんが進みますよ。
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12月上旬の玄米ランチは「冬野菜麻婆豆腐」です。
甜麺醤から手作りのメイフェア特製麻婆豆腐は、仕上げに四川の花椒をふりかけます。
日本の山椒とは辛さの種類が違いますね。痺れるようなスッキリとした辛さで、痺れた後はスーッと引いていくのが不思議です。
今は冬野菜もおいしい季節なので、大根、白菜、人参、長ねぎ、かぶ、れんこんなど、日替わりでいろいろな冬野菜を入れています。
体が芯からぽかぽか温まりますよ～
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11月下旬の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き～れんこんの林檎紅茶ソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、林檎と紅茶で作ったソースをかけました。
林檎の爽やかさと、紅茶の深い味わいの中に、れんこんのシャキシャキ食感が際立ちます。
テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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