TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
1月中旬の玄米ランチは、「豚肉ときのこのシチュー」です。
塩こうじで漬け込んだ豚肉ときのこ、根菜などの野菜を自家製ホワイトソースでシチューにしました。
毎年寒い時期になると「シチューはいつですか？」とお問い合わせをいただく人気のシチューです。
1/20までご用意しますので、お楽しみください。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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1月上旬の玄米ランチは、「チキンの煮おろし」です。
塩こうじで漬け込んで、脂を落として焼いたチキンを、大根、人参、生姜などの根菜のすりおろしで煮込みました。
お箸でホロホロ崩れる柔らかいチキンです。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりとお過ごしくださいね。
玄米ランチのメイン料理は、テイクアウトもできます。ご自宅でのお食事にもよかったらどうぞ。
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12月下旬の玄米ランチは、「チキンのグリル～トマトクリームソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンを焼いて、自家製ホワイトソースで作ったトマトクリームソースをかけました。
12/31までの玄米ランチです。テイクアウトもできます。
ちなみに年内は12/31、大晦日の17:00まで営業しています。
一年の締めくくりに、最終日のランチ、ティータイムでゆったりリラックスするのもよさそうですね。
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12月中旬の玄米ランチは、「豚バラれんこん～温泉たまごのせ」です。
自家製塩こうじで漬けた薄切り豚肉と、シャキシャキれんこんを甘辛く煮ました。
ポークはビタミンB1の補給になりますね。
温泉卵とからめて、玄米ごはんと一緒にお楽しみください。
ごはんが進みますよ。
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12月上旬の玄米ランチは「冬野菜麻婆豆腐」です。
甜麺醤から手作りのメイフェア特製麻婆豆腐は、仕上げに四川の花椒をふりかけます。
日本の山椒とは辛さの種類が違いますね。痺れるようなスッキリとした辛さで、痺れた後はスーッと引いていくのが不思議です。
今は冬野菜もおいしい季節なので、大根、白菜、人参、長ねぎ、かぶ、れんこんなど、日替わりでいろいろな冬野菜を入れています。
体が芯からぽかぽか温まりますよ～
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11月下旬の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き～れんこんの林檎紅茶ソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、林檎と紅茶で作ったソースをかけました。
林檎の爽やかさと、紅茶の深い味わいの中に、れんこんのシャキシャキ食感が際立ちます。
テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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今月は紅茶月間なので、玄米ランチも紅茶料理です。
11月中旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と豆腐と、野菜を紅茶で煮込みました。
これからの季節は煮込み料理を食べると、体の中から温まりますね。
紅茶で煮込むことで、お肉は柔らかく、さっぱりとして、紅茶の効能でさらに温まりますよ。
食後の紅茶でのんびりお過ごしください。
玄米ランチはテイクアウトもできます。よかったらご自宅でのお食事にどうぞ。
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11月上旬の玄米ランチ（11/10まで）は、「紅茶煮込みハンバーグ」です。
11月は紅茶づくし月間なので、玄米ランチも紅茶のお料理。
ソースの色がしっかりと黒く、味が濃そうですが、紅茶で煮込んでいるのでこんな色なんです。
紅茶で煮込むことで、お肉がさっぱりと柔らかくなります。
今は、玄米も新米で特においしい時期ですね。
ご飯の大盛りもできますので、ご注文される時にスタッフにお申し付けください。
玄米ランチは、テイクアウトもできます。お電話（025－211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。
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10月の下旬ランチ（10月21～31日）は、「チキンのかぼちゃクリーム煮」です。
ハロウィンなので、玄米ランチもかぼちゃ料理！
かぼちゃクリームには、チーズを入れてあるので、コクがあって濃厚なソースになっています。
上にのった胡桃と黒ごまをアクセントにお楽しみください。
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10月中旬玄米ランチは、「くるみとごぼうのポテつくね」です。
じゃがいもとひじきを入れた柔らかいつくねを、ごぼうや根菜、生姜を入れたあんかけで煮込みました。
仕上げにのせた胡桃の食感が楽しいですよ。
食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
メイン料理はテイクアウトもできます。
ところで、今年は「ストレリチア」が咲きました。
毎年咲くわけではないので、咲きだすとスタッフ全員が興奮します。
まさに「極楽鳥」ですね～この神々しさ。
ここからまた少しずつ開いてくるのが毎日楽しみです。
メイフェアにいらしたときは、入り口で出迎えていますので、ご覧になってください。
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