TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「蜂蜜レモンとバジルのスコーン」を焼きました。
蜂蜜で漬けたレモンと自家栽培バジルを混ぜ込んだ、爽やかなスコーンです。
佐渡の粗塩のほんのり塩味が、アクセントになっています。
アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけますよ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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9月のスコーンは2種類あります。
先日ご紹介した「くるみのスコーン」と「ドライいちじくとアッサム紅茶のスコーン」です。
「ドライいちじくとアッサム紅茶のスコーン」は、トルコ産ドライいちじくをレモン果汁で煮詰め、アッサムのミルクティーと合わせてスコーンにしました。
ドライいちじくの甘さの中に、レモンの酸味が加わり、いちじくのプチプチ食感と、甘酸っぱさが紅茶に合うスコーンです。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。予熱したオーブンで20〜30分焼いてくださいね。
焼いたスコーンは、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、当日朝に焼いてお待ちしています。
通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/972-scone-tea-fig.html
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今日は「桃のスコーン」をご用意しました。
半分に割ったスコーンに、完熟梅とルバーブのジャム、クロテッドクリーム、桃のコンポートをのせてあります。
桃と梅は仲間なので、相性がバッチリです。
桃の甘さと梅の甘酸っぱさが、瑞々しくてフルーティーで、スコーンというよりもケーキを食べているみたいです。
お好きな紅茶と合わせてティータイムをお楽しみくださいね。
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楽しいおいしい食欲の秋ですね。
9月のスコーンは2種類ご用意しています。
まず1つ目は「くるみスコーン」です。
ローストしたくるみをたっぷり入れたスコーンは、黒糖で生地にほんのりコクと香りをプラスしました。
くるみの香ばしさと甘さ、バターの香りをお楽しみいただけます。クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみくださいね。
メイフェアのスコーンは、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。予熱したオーブンで20〜30分焼いてください。
焼いたくるみスコーンをご希望の場合、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ、当日に焼いてお待ちしております。
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これから秋のおいしい食べものがいろいろ出てきますね。
今日は、和梨をたくさんいただいたので「和梨のスコーン」をご用意しました。
半分サイズのスコーンに、完熟梅とルバーブのジャム、クロテッドクリーム、和梨コンポートをのせてあります。
和梨コンポートは、自家製梅酒とディンブラ紅茶のコンポートです。
フレッシュで瑞々しい季節を味わえるスコーンをお楽しみくださいね。
店内では、お好きな紅茶をお選びいただいて「和梨スコーンのクリームティーセット」でご用意しています。
テイクアウトは、スコーン半分サイズが2個で1セットです。
事前にお電話（025-211-7007）いただければ、すぐにお渡しできるようにおつくりしておきます。
「無花果タルト」も焼きました。この週末は、カットでご用意できます。詳しくは明日ご紹介しますね。
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今日は「パイナップルと紅茶のスコーン」を焼きました。
ケニア紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、フレッシュの甘いパイナップルをソテーして、混ぜ込んであります。
パイナップルのフルーティーな味わいが夏らしくて、暑い日に食べたくなるスコーンです。
アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけますよ。「真夏のアフタヌーンティー」は、今週末までです。
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「夏のスコーンBox」は、もうお楽しみいただけましたか？
スコーン5種類に、ジャム、クロテッドクリーム、紅茶ティーバッグ、ひまわりクッキーがセットになっているので、ご自宅でクリームティーをお楽しみいただけますよ。
まだの方は、25日（月）までご予約を受け付けていますので、よかったらどうぞ～。
【夏のスコーンBoxの内容】
・ビーツとクランベリーのスコーン
・プルーンとオレンジピールのスコーン
・パイナップルと紅茶のスコーン
・レモンピールとチョコレートのスコーン
・枝豆とローズマリーの塩こうじスコーン
・クロテッドクリーム40g
・茄子の夏ジャム（茄子、ブルーベリー、ルバーブ、グリオット）
・ダージリン（モンスーンフラッシュ）ティーバッグ1個
・ひまわりクッキー
……1箱2,160円
※ご予約制です。
お受け取りの前日までに、店頭または、お電話（025-211-7007）で承ります。
ご予約の受付は8/25まで。お受取りは8/31までです。
通信販売はこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/837-scone-box-summer.html
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今日は「レーズンとアッサム紅茶のスコーン」を焼きました。
アッサム紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜ込みました。
レーズンのコクのある甘酸っぱさと、アッサムミルクティーのやさしい紅茶味がスコーンにぴったりです。
もちろんロイヤルミルクティーに合わせても相性バッチリです。
メイフェアでは、暑い夏でもミルクティー系のロイヤルミルクティーやチャイ、はちみつミルクティーを召し上がる方が多くいらっしゃいます。
紅茶の渋みが苦手だったり、甘いほうがお好きな方に選ばれるようです。
ストレートで楽しむ上質な紅茶もたくさんご用意していますので、飲んだことがない紅茶を試してみるのもいいですね。
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8月のスコーンとして、「ビーツとクランベリーのスコーン」もご用意しています。
着色料を使わないメイフェアなのに、こんなに色鮮やかなスコーンができました。
ビーツは砂糖の原料になる甜菜の仲間で、皮も中身も赤紫色。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。
栄養たっぷりですが少し土臭い香りがあるので、甘酸っぱいクランベリー、コクのあるパルメザンチーズ、爽やかな自家製蜂蜜レモンを加え、フルーティーで甘みのあるスコーンにしました。
暑くて疲れやすい季節に、栄養も摂れるスコーンをどうぞ。
ビーツは、アルカリ性の食品と合わせたり、長時間高温で加熱すると、色が褪せたり変色してしまうので、スコーンを作る時のベーキングパウダーのアルカリ性や、焼く時の加熱で、色を綺麗なまま焼くことが難しいんです。
なんとか鮮やかな色が出せたので、どうぞお楽しみください。
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8月は、スコーンを2種類ご用意しています。
1つは「プルーンとオレンジピールのスコーン」です。
ドライプルーンの濃厚な甘さに、自家製オレンジピールの華やかな香りが加わって、夏らしい爽やかなスコーンになりました。
夏バテで少し食欲がない時に、ご自宅のオーブンでスコーンを焼いてみませんか？
おいしそうな甘い香りがしてきて、食欲が復活しそうです。
スコーンは、焼きたてだといつもより軽い食感で食べられるので、たくさん食べられちゃいますよ。
スコーンが焼けるまでの時間は、お好きな紅茶をいれて、贅沢な時間をお過ごしくださいね。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、焼く前までの工程をメイフェアで済ませているので、ご自宅では予熱してオーブンで焼くだけです。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/986-scone-prune-orange-peel.html
もちろん、メイフェアでもスコーンをお楽しみいただけます。
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