レーズンとアッサム紅茶を入れたスコーン

●レーズンとアッサム紅茶のスコーン

今日は「レーズンとアッサム紅茶のスコーン」を焼きました。

アッサム紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜ込みました。

レーズンのコクのある甘酸っぱさと、アッサムミルクティーのやさしい紅茶味がスコーンにぴったりです。

もちろんロイヤルミルクティーに合わせても相性バッチリです。

メイフェアでは、暑い夏でもミルクティー系のロイヤルミルクティーやチャイ、はちみつミルクティーを召し上がる方が多くいらっしゃいます。

紅茶の渋みが苦手だったり、甘いほうがお好きな方に選ばれるようです。

ストレートで楽しむ上質な紅茶もたくさんご用意していますので、飲んだことがない紅茶を試してみるのもいいですね。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

鮮やかな赤いスコーンができました

●ビーツとクランベリーのスコーン

8月のスコーンとして、「ビーツとクランベリーのスコーン」もご用意しています。

着色料を使わないメイフェアなのに、こんなに色鮮やかなスコーンができました。

ビーツは砂糖の原料になる甜菜の仲間で、皮も中身も赤紫色。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。

栄養たっぷりですが少し土臭い香りがあるので、甘酸っぱいクランベリー、コクのあるパルメザンチーズ、爽やかな自家製蜂蜜レモンを加え、フルーティーで甘みのあるスコーンにしました。

暑くて疲れやすい季節に、栄養も摂れるスコーンをどうぞ。

ビーツは、アルカリ性の食品と合わせたり、長時間高温で加熱すると、色が褪せたり変色してしまうので、スコーンを作る時のベーキングパウダーのアルカリ性や、焼く時の加熱で、色を綺麗なまま焼くことが難しいんです。

なんとか鮮やかな色が出せたので、どうぞお楽しみください。

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プルーンとオレンジピールを入れたスコーン

●プルーンとオレンジピールのスコーン

8月は、スコーンを2種類ご用意しています。

1つは「プルーンとオレンジピールのスコーン」です。　

ドライプルーンの濃厚な甘さに、自家製オレンジピールの華やかな香りが加わって、夏らしい爽やかなスコーンになりました。

夏バテで少し食欲がない時に、ご自宅のオーブンでスコーンを焼いてみませんか？

おいしそうな甘い香りがしてきて、食欲が復活しそうです。

スコーンは、焼きたてだといつもより軽い食感で食べられるので、たくさん食べられちゃいますよ。

スコーンが焼けるまでの時間は、お好きな紅茶をいれて、贅沢な時間をお過ごしくださいね。

メイフェアの冷凍スコーン生地は、焼く前までの工程をメイフェアで済ませているので、ご自宅では予熱してオーブンで焼くだけです。

通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/986-scone-prune-orange-peel.html

もちろん、メイフェアでもスコーンをお楽しみいただけます。

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夏本番、スコーンBoxで楽しむ！

●夏のスコーンBox

お待たせしました。「夏のスコーンBox」のご用意ができました。

5種類のスコーンと、クロテッドクリーム、ジャム、紅茶、クッキーのセットです。

ご自宅で優雅なクリームティーをお楽しみくださいね。

【夏のスコーンBoxの内容】

・ビーツとクランベリーのスコーン
・プルーンとオレンジピールのスコーン
・パイナップルと紅茶のスコーン
・レモンピールとチョコレートのスコーン
・枝豆とローズマリーの塩こうじスコーン
・クロテッドクリーム40g
・茄子の夏ジャム（茄子、ブルーベリー、ルバーブ、グリオット）
・ダージリン（モンスーンフラッシュ）ティーバッグ1個
・ひまわりクッキー
……1箱2,160円

※ご予約制です。
お受取りの前日までに、店頭または、お電話（025-211-7007）で承ります。