●ワタも薄皮も実も皮も全部

2月のスコーンは、「檸檬のスコーン」をご用意しました。

とってもおいしい黒埼のレモンを贅沢に使ったスコーンです。

このレモンは皮も苦くないので、種以外すべて使います。

皮もワタも薄皮も実も、全部を丁寧に煮込み、ホワイトチョコと一緒にスコーンに混ぜ込みました。

レモンがとっても爽やかで香りがよく、ホワイトチョコの甘さとの相性がバッチリです。

メイフェアのスコーン冷凍生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。

焼いたスコーンをご希望でしたら、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、当日の朝焼いてお待ちしています。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007

●ザクッと楽しい食感がイイ！

冬の乾燥はお肌には大敵ですが、スコーンには良いこともあります。

まわりの食感がちょっとザクっとして、味わいが変わるんです。

今日はスコーン用に、「アップルキャロットジャム」を作りました。

旬のりんごと、人参、ルバーブに、きび砂糖と蜂蜜でやさしい甘さを加えてあります。

クリームティーや、スコーンランチのジャムとしてお付けしますね。

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●オレンジピールとナッツのスコーン

今日は「オレンジピールとナッツのスコーン」を焼きました。

アフタヌーンティーやクリームティー、スコーンランチのスコーンでもお選びいただけます。

写真は「スコーンランチ」。自家製塩こうじの野菜スープ、サラダ、ミニデザート、ポットの紅茶がセットで付きます。

スコーンは、温かいうちにクロテッドクリームとジャムをのせると、とってもイイ！

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●粉末にして生地に練り込む

今日は「ほうじ茶のスコーン」を焼きました。

メイフェア近くの山吹園さんの煎りたてほうじ茶を粉末にして、スコーンに混ぜ込みました。

クロテッドクリームと甘酸っぱいジャムをのせてお楽しみくださいね。

テイクアウトもできます。アフタヌーンティーのスコーンにもお選びいただけますよ。

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●抹茶とカシューナッツのスコーン

今月のスコーンは「抹茶とカシューナッツのスコーン」です。

ほろ苦い宇治抹茶を混ぜ込んだスコーンに、カシューナッツで食感をプラスしました。

抹茶入りで和風スコーンなので、日本の和紅茶と合わせてもよさそうです。あんこをのせてもおいしいですよ。

メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。

焼いたスコーンは、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ、当日の朝に焼いてご用意しておきます。

通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/1011-scone-matcha.html

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●ドライフルーツにすぱいすたっぷり

今日はクリスマスなので、ドライフルーツやスパイスが入ったクリスマスらしいスコーンをご用意しました。

クリスマススコーンです。

まるでシュトーレンのようですが、ちゃんとスコーンなんです。

ドライフルーツを混ぜ込んだ生地に、シナモンシュガーをかけて焼いた、シュトーレンをイメージして作りました。

いつものスコーンよりもちょっぴり甘め。今だけしか味わえないスコーンなので、お好きな方はよろしければどうぞ～。

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●りんごとキウイで絶妙な味

今日は、スコーン用に「林檎とキウイとルバーブのジャム」を作りました。

林檎の甘さに、キウイとルバーブの酸味が合わさって、スコーンにぴったりのジャムに仕上がりましたよ。

この甘酸っぱいジャムは、クリーミーなクロテッドクリームと共に、スコーンによく合います。

アフタヌーンティーやクリームティーのジャムとしてご用意しますね。

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●やっぱりお茶は煎りたてに限る

今日は「ほうじ茶とレーズンのスコーン」を焼きました。

山吹園さんの煎りたてほうじ茶を粉末にして、スコーンに混ぜ込みました。

ほうじ茶の香ばしい香りとやさしい甘さに、レーズンの甘酸っぱさの相性がバッチリでした。

アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけます。

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●いつもと違う食感がイイ！

今日は「クランベリーチーズのスコーン」を焼きました。

スコーンにシュレッドチーズを混ぜ込むと、生地にコクが出て、いつもと食感も変わってイイんです。

クランベリーの甘酸っぱさとも相性が良い！

今日なら、アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけますよ。クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみくださいね。

プレーンスコーンは、バターのおいしさをお楽しみいただけます。

先日、クリームティーを召し上がった方が「久しぶりにクリームティーで楽しめるスコーンを食べました。最近、スコーンは増えたんだけど、クリームティーとして完成するスコーンはなかなかなくて」とおっしゃっていました。

本格スコーンがお好きな方にも喜んでいただけるスコーンを、これからも作り続けますね。

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●ゆったり寛ぐ紅茶の時間

12月は街がクリスマス一色で、華やかですね～。

メイフェアでは、クリスマスシーズンを楽しむための「クリスマススコーンBox」をご用意していますよ。

寒い日は暖かい部屋で、紅茶とスコーンでのんびり過ごすのもいいですね。

【クリスマススコーンBoxの内容】
・クリスマススコーン
・みかんのスコーン
・抹茶とカシューナッツのスコーン
・ショコラチャイのスコーン
・クランベリーとアッサム紅茶のスコーン
・クロテッドクリーム
・林檎とベリーのジャム
・ジンジャーマンクッキー
・紅茶ティーバッグ

【期間】
お受取り日は12/1〜25まで。3日前までの予約制

お受取り日に合わせて焼いてご用意しますので、希望日時をスタッフにお申し付けください。

店頭受け取り、通信販売（https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/854-christmas-scone-box.html）、どちらも最終受付日は12/19です。

ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。

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