●来月は紅茶月間

メイフェアは、11月29日で17周年を迎えます。

そこで、来月11月は紅茶サロンらしく「紅茶月間」となります。

アフタヌーンティーも、パフェも、玄米ランチも、スコーンも、お菓子も紅茶づくしでご用意します。

今年も予約制の「スコーンBox」をご用意しますので、一足先にお知らせしますね。

【スコーンBoxの内容】

・プレーンスコーン
・チャイスコーン
・紅茶と林檎のスコーン
・かぼちゃと無花果のスコーン
・チョコレートスコーン
・クロテッドクリーム
・林檎とルバーブのジャム
・紫いもあん

1箱2160円（税込）

【期間】
11/1〜11/30
※お受取り日の3日前までに、お電話（025-211-7007）で承ります。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●チョコレートとプルーンのスコーン

この週末は「チョコレートとプルーンのスコーン」をご用意しました。

カカオ75％のビターチョコレートとドライプルーンを混ぜたスコーンは、プルーンを混ぜ込むことで生地にプルーンのの風味が加わり、ビターチョコレートの良さがきわだちます。

テイクアウトはもちろん、アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけるように多めに焼いておきますが、それでも数に限りがあるので、なくなり次第終了です。

お電話（025-211-7007）で、お取り置きもできますよ。

紅茶と一緒にお楽しみくださいね。

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●コリンキーとルバーブのジャム

先日、コリンキーというかぼちゃをたくさんいただきました。

生で皮まで食べられるので、数日サラダにのせてお出ししていましたが、ジャムにもできると聞いたので、さっそくジャムにしてみました。

「コリンキーとルバーブのジャム」です。

コリンキー自体、そんなに味がはっきりしている野菜ではないので、ほぼルバーブ味ですが、ワタと一緒に煮込んだらトロッとジャムになりました。

ちょっと変わり種ジャムは、もちろんスコーンにのせてお楽しみくださいね。

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●かぼちゃとナッツのスコーン

今月のスコーンは「かぼちゃとナッツのスコーン」です。

通常、スコーンは牛乳などの水分で混ぜ込むことが多いのですが、このスコーンはかぼちゃの水分だけで混ぜています。

そのおかげで、他のスコーンに比べて食感が少しモチッとした感じです。

そこに、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、胡桃などのローストナッツをたつぷり加えているので、ナッツ好きな人におすすめですよ。

メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。

通信販売でお取り寄せもできますよ　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/933-scone-pumpkin-nuts.html

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●ドライいちじくと紅茶のスコーン

今日は秋の味覚スイーツとして「ドライいちじくと紅茶のスコーン」をご用意します。

ケニア紅茶のロイヤルミルクティーと、トルコ産ドライいちじくをスコーンに混ぜて焼きました。

ドライいちじくのプチプチ食感と、ケニア紅茶のしっかりとしたコクをお楽しみいただけるスコーンです。

この週末は予約も多くいただいていますので、アフタヌーンティーのスコーンにも選べるようにたくさん焼いておきますね。

お電話（025-211-7007）で、お取り置きもできます。

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●洋梨のスコーン

今日も秋の味覚を使ったメニューのご紹介です。

今日（9/14）は「洋梨のスコーン」をご用意しました。

半分に割ったスコーンに、クリームチーズ、クロテッドクリーム、洋梨コンポート、梅＆ルバーブジャムをのせて仕上げてあります。

洋梨のコンポートはワインで作ることが多いですが、メイフェアでは今回、オーロラという洋梨を自家製梅酒でコンポートにしました。

梅酒の香り、酸味がいいバランスで、スコーンにぴったりでした。

お好きな紅茶と合わせて、お楽しみいただけます。

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●無花果とケニア紅茶のスコーン

9月のスコーンは「無花果とケニア紅茶のスコーン」です。

ドライいちじくのプチプチとした食感と、ケニア山紅茶のしっかりとしたコクをお楽しみいただける秋にぴったりのスコーンです。

合わせる紅茶は、やっぱりケニア紅茶がぴったりです。ミルクティーにも合いますよ。

毎月替わるスコーンですが、今月からサイズとお値段が変わりました。少し大きくなりました。

メイフェアの冷凍生地スコーンは、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。

お気に入りの紅茶をいれて、優雅なティータイムをお楽しみくださいね。

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●和栗モンブランのスコーン

この木なんの木でしょうか？

答えは……栗の木でした。

先日、栗拾いをしてきました。

拾ってきた栗を、さっそくペーストにして、スコーンにのせて「和栗モンブランのスコーン」にしました。

半分に割ったスコーンに、クロテッドクリーム、自家製あんこ、栗クリームを絞ってあります。

やさしい栗の甘さが楽しめますよ。

今回は、栗クリームがある分だけのご用意なので、ご希望の方はお早めにどうぞ。

この週末分は、ご予約（025-211-7007）でお取り置きもできます。

2個で1セットです。お好きな紅茶と合わせて、お楽しみください。

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●桃のスコーン

今日は桃のコンポートを作ったので、「桃のスコーン」をご用意します。

半分に割ったスコーンの上に、クリームチーズ、クロテッドクリーム、桃のコンポート、梅ジャムをのせてあります。

ジューシーな桃のやさしい甘さを、スコーンでお楽しみください。

2個で1セットです。店内では、お好きな紅茶をお選びいただいて、クリームティーセットとしてお楽しみいただけます。

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●ルバーブとブルーベリーとプラムのジャム

メイフェア一番人気のスコーンは、クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみいただいています。

ジャムは季節によって替わります。今日は「ルバーブとブルーベリーとプラムのジャム」を作りました。

甘酸っぱいフルーツと、きび砂糖、蜂蜜で煮詰めたジャムは、とっても良い色に仕上がりましたよ。

この週末は「プレーンスコーン」と「パイナップル＆紅茶スコーン」を焼いてお待ちしています。

テイクアウトもできますよ。

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