●初夏のスコーンBox

「初夏のスコーンBox」は、まだまだご予約受付中です。

スコーン6種類、クロテッドクリーム、ジャム、あんこ、紅茶がセットになっていて、ご自宅でスコーンのティーパーティーをお楽しみいただけます。

お気に入りのティーカップに紅茶を入れて、素敵な時間をお過ごしくださいね。

【スコーンBoxの内容】

・よもぎスコーン
・レーズンスコーン
・カシューナッツと紅茶のスコーン
・チョコレートとオレンジピールのスコーン
・人参チーズスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム40g
・あんこ40g
・林檎とルバーブのジャム40g
・紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアの中から1種類お選びください）

【期間】

6/20まで（お受取りの前日までの予約制）
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。ご予約時に紅茶をお選びください。

※通信販売は、5日前まで日付指定ができます。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●レーズンスコーン

昨日に続いて、今月のスコーンのご紹介です。

もう1種類は、「レーズンスコーン」です。

イギリスのスコーンといえば、プレーンスコーンとレーズンスコーンが定番なのだそう。

メイフェアのレーズンスコーンは、サルタナレーズンを赤ワインで戻して、生地に混ぜ込みます。

赤ワインはアルコールをしっかり飛ばしているので、安心してお楽しみくださいね。

「猫ねこアフタヌーンティー」もあと約2週間になりました。

アフタヌーンティーのスコーンを、今月のスコーンに変更したい場合は、前日までのご予約のお電話（025-211-7007）の時にスタッフにお申し付けください。

スコーンは、通信販売でお取り寄せもできます。　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/558-scone-raisins.html

スコーンBoxもまだまだ受付中ですよ。

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オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●よもぎスコーンとあんこ

今月のスコーンは2種類あります。

今日はその中の「よもぎスコーン」のご紹介です。

旬のよもぎを入れたスコーンは、クロテッドクリームとあんこをのせて食べるのがおすすめです。

メイフェア自家製あんこもご用意していますので、ご希望であればお申し付けください。

よもぎスコーンは、スコーンBoxにも入っています。初夏のティータイムを満喫しましょう♪

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●初夏のスコーンBox

スコーン好きのみなさま、お待たせしました～。

今年も「初夏のスコーンBox」のご用意ができました。

※通販でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html

スコーン6種類、クロテッドクリーム、ジャム、あんこ、紅茶がセットになっていて、ご自宅でスコーンのティーパーティーをお楽しみいただけます。

お気に入りのティーカップに紅茶をいれて、素敵な時間をお過ごしくださいね。

【内容】

・よもぎスコーン
・レーズンスコーン
・カシューナッツと紅茶のスコーン
・チョコレートとオレンジピールのスコーン
・人参チーズスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム40g
・あんこ40g
・林檎とルバーブのジャム40g
・紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアの中から1種類お選びください）

【期間】

6/20まで（お受取りの前日までの予約制）
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。ご予約時に紅茶をお選びください。

※通信販売は、5日前まで日付指定ができます　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html

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Tel 025-211-7007

●スコーンの食べ方

メイフェアでは、最も定番といえるスコーン。

スコーンの食べ方をご存じですか？

まず、スコーンは手で割って食べるのが基本です。

ナイフでカットしようとすると、失敗してバーンと飛ばしてしまう危険だけでなく、ほかにもスコーンの誕生にまつわる理由があるのですが、それはまたいずれ。

①まず、熱々スコーンを手で、上下にパカッと割ります。
②半分にしたら、半分ずつ楽しみます。クロテッドクリームをのせて、ジャムをのせて、パクっと食べてください。
③紅茶で後を追います。
④あ～おいしい。

ちなみに、このようにクロテッドクリームを先にのせる食べ方は「デヴォン式」です。

アツアツスコーンに、クロテッドクリームをのせることで、クロテッドクリームが溶けてしっとりとして、ジャムの果実感を味わうことができます。

逆に、ジャムをのせたあとにクロテッドクリームをのせる食べ方は「コーンウォール式」です。

クロテッドクリームの濃厚な味わいが楽しめます。

好みの分かれるところですが、お好きなほうでお楽しみくださいね。

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●クリームティーはクリーム入り紅茶？

今日は、ちょっと紛らわしい紅茶用語（？）の話。

「クリームティー」という言葉があります。実はこれ、クリーム入り紅茶ではありません。

わからないですよね～。

正解は、スコーンと紅茶の簡単なティータイムです。

「あれ？　クリームという言葉はどこから来たの？」と思うでしょう。クロテッドクリームから来ています。

スコーンとクロテッドクリームはセットなので、「クロテッドクリームが付くティータイムですよ」といえば、そこにスコーンは必ずあるし、ジャムもたいていあります。

「クロテッドクリームを食べるためにスコーンを作る」と言ったイギリス人もいる、という話もあるそうです。

それほどまでに、スコーンにはクロテッドクリームが重要なんですね。

今日は「林檎とルバーブのジャム」を作りました。クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてお楽しみください。

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●ビスコーンティ

メイフェアの「ビスコーンティ」は、スコーンで作ったビスコッティのこと。

ビスコッティは2度焼きする硬めのイタリアのお菓子ですが、ビスコーンティはさらに手間をかけ、スコーンを3度焼きしています。

スコーンを片手で気軽にお楽しみいただけるようにお作りしました。

上質なバターときび砂糖、佐渡の粗塩で作ったシュガーバターを塗って焼いてあるので、クロテッドクリームやジャムをつけなくてもそのままお召し上がりいただけます。

紅茶にぴったりのお菓子なので、お気に入りの紅茶と一緒にお楽しみくださいね。

今日は、塩バター味とチョコ味の2種類のミックスでご用意しました。

お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできます。

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●スコーンが2個つくランチ

メイフェアランチの中で最近人気なのが、「スコーンランチ」です。

スコーン2個、スープ、サラダ、デザート、紅茶がつきます。

スコーンは、クロテッドクリームとジャムをのせて、温かいうちにお楽しみくださいね。

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●カシューナッツと紅茶のスコーン

5月のスコーンは、「カシューナッツと紅茶のスコーン」です。

アフリカのケニア紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、カシューナッツを混ぜ込みました。

ご自宅のオーブンで冷凍スコーン生地を焼いて、焼きたてアツアツのスコーンをお楽しみいただけます。

焼いている間に、お好きな紅茶をお気に入りのティーカップにいれてワクワクお待ちくださいね。

いい香りがしてきますよ～。

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●ラムレーズンチョコのスコーン

4月のスコーンは「ラムレーズンチョコのスコーン」でした。

ラムレーズンのラム酒は、完全にアルコールを飛ばしているので安心です。香りも穏やかにほんのり香る程度。

レーズンとチョコレートの相性をお楽しみください。

通常は冷凍スコーン生地でのご用意ですが、今日は焼いたラムレーズンチョコのスコーンもご用意しています。

テイクアウトもできます。お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもしておきます。

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