TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
猫ねこ月間に向けて、少しずつ店内に猫が出てきました。
……とは言っても、本物の猫ではないですよ。今は猫のお菓子や、猫のポストカードをご用意しています。
人気の「猫ねこフィナンシェ」のご用意もできました。
発酵バターで作ったリッチなフィナンシェが猫と肉球になって、とっても愛らしいんですよ。
プレゼントにもぴったりです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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桜の開花発表があちこちで始まりましたね。
新潟の桜は、もう少し先になりそうです。楽しみですね。メイフェアの近くなら、白山公園がオススメですよ。
「桜のビスコーンティ」は、人気ですぐに売れてしまうので、売り場にないときもあります。
また追加でたくさん焼いたので、よろしければどうぞ〜。
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メイフェアの「チーズタルト」は、フランス産クリームチーズを使った濃厚チーズタルトです。
シンプルな材料で作ったチーズタルトは、クリームチーズの酸味と塩味のバランスが全体をまとめてくれています。
紅茶に合うチーズタルトです。
メイフェアのチーズタルトは、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte507.html
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「林檎とさつまいもの紅茶ケーキ」は、もうお楽しみいただけましたか？
林檎とさつまいもをたっぷり入れた、アッサム紅茶のケーキは、バターとベーキングパウダーを使わず、米油でお作りしています。
今年はそろそろ終了です。お早めにどうぞ〜。
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日中は、だいぶ暖かい日が増えてきましたね。
新潟の桜の開花はいつになるのでしょう。楽しみでワクワクするので、「桜と黒ごまのラスク」を作りました。
夜桜をイメージした、桜の塩味がポイントの和風ラスクです。
ギフトに入れると、他のお菓子にない色味なので、いい感じですよ。
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メイフェアの「佐渡塩の塩バターラスク」は、なんとパン・ド・メルソーさんのパンを使って作った贅沢なラスクです。
乾燥させたパンに、発酵バター、きび砂糖、佐渡の粗塩を混ぜたシュガーバターを塗って再度焼きます。
バターの香り、甘さの中にほんのり塩気があり、サクサクの食感をお楽しみいただけるラスクは、紅茶のお供にぴったりです。
読書をしながらのティータイムも、この季節は特にイイですね。
お取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/579-rusk-salt.html
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3月のタルトは「苺とレモンのタルト」です。
タルトのアーモンド生地に、黒埼産レモンピールを混ぜ込み、上に旬の苺をのせて焼きました。
苺とレモンの甘酸っぱさをお楽しみいただける、爽やかな焼きタルトです。
メイフェアのタルトは、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/960-tarte-strawberry-lemon.html
ご自宅で、素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
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今日は「林檎とさつまいもの紅茶ケーキ」を焼きました。
林檎とさつまいもをゴロゴロ入れて、アッサム紅茶を合わせました。
バターとベーキングパウダーを使わず米油で作っているので、あっさりと軽めの生地で、冷蔵庫で冷やしてもあまり固くならず、しっとりとお楽しみいただけます。
テイクアウトと通信販売（準備中）でご用意しますので、ご自宅で素敵なティータイムをお過ごしください。
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今年も「桜のビスコーンティ」のご用意ができました。
ビスコーンティとは、メイフェアのスコーンで作ったビスコッティのことです。
きび砂糖のシュガーバターを塗って、再度焼いて作ります。今は季節限定で桜の花びらをのせて焼いています。
まだまだ寒い日が続きそうですが、一足先にお花見気分ですね。
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今年も「ひなまつりマドレーヌ」のご用意ができました。
メイフェア人気のしっとり「はちみつマドレーヌ」に、可愛らしいおひなさまを描きました。桜の塩漬けがアクセントです。
ひなまつりまで飾っておいて、3月3日に食べるのもいいですね。
ちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/862-madeleine-hinamatsuri.html
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