●宇治抹茶を使った洋梨のタルト

洋梨のタルトは人気タルトの定番ですが、この時期には特別な洋梨のタルトが登場します。

「洋梨と抹茶の和風タルト」です。

直径12cmの小さめのホールタイプで、1〜2人でお召し上がりいただくのにちょうどいい大きさです。

宇治抹茶のほろ苦さと洋梨のやさしい甘さがよく合う和風のタルトです。

「和風」は抹茶だけではありません。

抹茶のクレームダマンドの中には、自家製の甘さひかえめあんこが入っています。

そう、あんこ好きにずっと支持されてきた、あのメイフェア特製あんこです。

ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使い、甘さはひかえめにしたさっぱりした味わいのタルトです。

店頭でのテイクアウトのほか、通販ページからお取り寄せできます。

こちら ⇒ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/680-tarte-wa.html

新年のティータイムにどうぞお楽しみください。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

●ほうじ茶のロールケーキと、タルト

香ばしいほうじ茶で、ケーキを2品作りました。

昨日ニュースレターでお知らせしたものです。

【ほうじ茶のロールケーキ】

栗のクリームと自家製あんこを、軽めの生クリームとほうじ茶のスポンジで優しくくるみました。

【あんずとオレンジのほうじ茶タルト】

サクサクのタルトとほうじ茶のクレームダマンドの上に、甘酸っぱいあんずとオレンジをのせて焼きました。

冷やしても温めてもおいしいタルトです。

といっても、今日と明日あたり、新潟は大雪になる可能性があるんですよね。

今はまだ何も降っていなくて、道路にも雪がほとんどないのですが、風が強くなってきました。

JRもこのあたりのローカル線は終日運休と発表があったので、今日から始まる予定の小中学校が始業を遅らせて休校になったり、駅に近いお店が休業したり、電車が止まる分バスががんばったりと、人の動きがかなり変わりそうですね。

雪かきをする方も、大変ですが気をつけてがんばりましょう。

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●丑年にちなんだお菓子三部作

丑年なので、牛の絵や柄のお菓子があります。

うしさんフィナンシェ、うしさんマドレーヌ、うしさんクッキーの三部作です。

・うしさんフィナンシェ

牛の形のマドレーヌです。動物シリーズ新作ですね。

今だけの期間限定です。

・うしさんマドレーヌ

人気の蜂蜜マドレーヌに、2021年の丑年にちなんで牛を描きました。

・うしさんクッキー

こちらは牛の顔を描いたクッキーです。

三部作は丑年のお菓子ですが、今年中ずっとあるわけではない期間限定お菓子なので、お早めにどうぞ。

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●すべての福袋をお見せします

【一福】2,000円（+税）
・うしさんマドレーヌ
・ラスク
・フルーツパウンドケーキ（1カット）
・ビスコーンティ
・クッキー6種類
・クッキーチケット
（3500円相当）
※ご予約は12月25日まで、お受取りは1月2～10日

【二福】3,000円（+税）
・ランチチケット
・バナナケーキ（1本）
・うしさんフィナンシェ
・抹茶マドレーヌ
・クッキー5種類
・クッキーチケット
（4,900円相当）
※ご予約は12月31日まで、お受取りは1月11～20日

【三福】5,000円（+税）
・お食事チケット
・アッサム紅茶ティーバッグ
・ラスク
・ビスコーンティ
・クッキー3種類
・フルーツパウンドケーキ（ハーフ）
・チョコレートケーキ（ハーフ）
・動物フィナンシェ
・クッキーチケット
（8,000円相当）
※ご予約は12月31日まで、お受取りは1月21～30日

※ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。

●こちらはご予約なしでもOK

ほかに、ご予約なしでも手に入る福袋を2つご用意しています。

【くまさん福袋】1,000円（+税）
お年玉クッキー、うしさんクッキー、マドレーヌなど、1,700円相当のクッキーやチケットが入っています。

【紅茶の福袋】2,000円（+税）
ダージリンなど人気の紅茶と、ハーブティー、クッキーチケットなどが入っています。

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●英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト

メイフェアに入ると、すぐ目の前にこんなシーンが現れます。

「英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト」と、今だけのお楽しみ「シュトーレン」です。

赤い箱は、原信各店に並べていただいていて、「あそこの原信で見た」「○○店にもあった」「精肉コーナーの向かいに積まれていた」と目撃談を聞かせてくださる方が続々といらっしゃいました。

楽しんでくださって、ありがとうございます。

メイフェアのお菓子が並んでいるのは、普段は女池店と河渡店ですが、今は全11店舗に赤い箱があります。

クリスマス限定のギフトというわけではないので、年末年始くらいは手に入ると思います。

今年はご自宅で、英国伝統のお菓子と紅茶でゆっくりティータイム、という過ごし方も素敵ですね。

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●すべての福袋をご覧ください

昨日、福袋の第一弾である「一福」のご予約を受け付け始めました。

ご予約のお電話をお待ちしながら、ほかの福袋を含めた全貌をご覧に入れます。

画像なのでちょっと見づらいかもしれませんが、こんなラインナップです。

1月に入ったら上旬に一福、中旬に二福、下旬に三福。

そのほかに、早い者勝ちのくまさん、紅茶の福袋。

全部で5種類です。

2021年がすばらしい一年になるように、とっておきのお菓子を詰めてご用意しますね。

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●2021年の福袋も一福～三福

まだクリスマスも前だというのに、ちょっと気が早いようですが、2021年の福袋、ご予約受付を始めます。

例年のように一福、二福、三福とご用意します。

まずは一福から。

1月2～10日のお受取りなので、12月25日のクリスマスにご予約締切とさせてください。

ご予約いただいてから作り始めるので、1週間くらいは準備に日数がかかってしまうのです。

ということで、

【一福】2,000円（+税）

・うしさんマドレーヌ
・ラスク
・フルーツパウンドケーキ（カット）
・ビスコーンティ
・クッキー6種類
・クッキーチケット
（3500円相当）

12月25日まで、メイフェアでお電話（025-211-7007）お待ちしています。

ほかに、ご予約なしで手に入る、でも数量限定なので早い者勝ちの「くまさん福袋」と「紅茶の福袋」もご用意します。

お楽しみに。

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●英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト

先日予告していた「英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト」が、いよいよ今日から新潟市内の原信各店に登場します。

各店といっても全店ではなく、新潟市の中心あたりの11店舗とのこと。正確にはわかっていないところがなんとも……。

確実なのは、女池店と河渡店。

一箱一箱、丁寧にご用意しました。

大切な方への贈り物にしていただけたら、うれしいです。

ギフト用のこうしたセットも、「自分用に買っちゃいました」という方が必ずいらっしゃいます。

それは、最高にうれしい。

いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。

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●クリスマスまでシュトーレンで楽しむ

クリスマスのお楽しみ、シュトーレン（シュトレン）が今年はもう始まりました。

なんだか年々、シュトーレンが、いや、クリスマスが、早くなっている気がします。

メイフェアの扉を開けると、すぐ目の前にドーンと積んであります。

シュトーレン好きにはたまらない、この季節がやってきましたね。

●「シュトーレン」（シュトレン）の楽しみ方

シュトーレンは、ドライフルーツやスパイスがたっぷり入ったドイツのお菓子です。

毎年同じ説明をしていますね。最近は少しずつ定着してきたようです、シュトーレン。

日が経つにつれだんだん熟成し、深みのある味に変化していくので、クリスマスを待つアドベント（待降節）の間、毎日少しずつ食べて味の変化を楽しみます。

メイフェアでご用意している「パン・ド・メルソー」（新潟市中央区）のシュトーレンは、「今年もありますか？」と数ヶ月前から聞かれるほどの人気で、毎年まとめて数本“大人買い”なさる方もいらっしゃいます。

薄くスライスして少しずつ召し上がりながら、味の変化をじっくりお楽しみください。

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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
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●ティーアドバイザーが選ぶ！ 厳選 紅茶袋の内容……3000円（+税）

13周年のスコーンBoxやお菓子袋はもう受付を終了してしまいましたが、紅茶袋はまだ手に入ります。

まだ入手なさっていない方は、今月中にどうぞ。

・ダージリン 2020年夏摘み《ジュンパナ農園》
世界三大銘茶の一つ。年間で最もクオリティが高いとされる夏摘み。今年の夏摘みは香りよくライトな味わいです。

・オリジナルブレンド
世界三大銘茶の一つのダージリンと、スリランカのディンブラをブレンドした、メイフェアのオリジナル。ダージリンの豊かな香りとディンブラのコクを楽しめる紅茶です。

・チャイブレンド
アッサム茶葉、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、ドライジンジャー入りのティーバッグタイプのチャイブレンドです。手鍋で煮出して簡単に本格チャイが作ることができます。

・薬膳紅茶セット
薬膳紅茶を自宅で楽しめるセットはないですか？ の声が非常に多く、今回初めて茶葉セットをご用意しました。
牛乳と煮出して薬膳ミルクティーにもアレンジできます。

・マテ茶
世界三大飲料の一つ。南米で伝統的に愛飲されてきました。ビタミンとミネラルが豊富に含まれ、「飲むサラダ」と呼ばれています。

マテ茶は南米ではこのようなポットと金属製のストローで飲まれていますが、ご自宅のポットや急須にティーバッグを放り込んでお湯を注げば、簡単に飲めます。

紅茶袋はご予約なしでも店頭で手に入ります。メイフェアとフェルマータでご用意しています。

【通販で紅茶袋】
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/646-set-tea.html

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