●ご心配くださり、ありがとうございます

昨日はかなり大きな地震がありましたが、物が倒れたり壊れたりするほどではなく、無事でした。

直後からご心配くださるメールが続々と飛び込んできて、揺れよりもその反応の速さに驚かされました。

まだ揺れが続いているのでは？　というタイミングでメールが届いた方に、なぜそんなに早いのかと尋ねたら、危機管理ソリューションの開発に携わっているから対応が迅速らしい。プロですね。

全国各地からご心配くださり、ありがとうございます。メイフェアはまったく影響はなく、今日もアフタヌーンティーや玄米ランチをご用意できますので、ご安心ください。

週末でなくても、甘酸っぱいしっとりガトー・ウィークエンドはいいですね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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Tel 025-211-7007

●ケーキセットもガトー・ウィークエンド・シトロン

「大切な人と週末に食べる」という由来のレモンケーキ、ガトー・ウィークエンド・シトロン。

メイフェアがいつも考えているのは、「大切な人に食べさせたいものだけをご提供する」ことだから、メイフェアのモットーにぴったりのケーキです。

メイフェアのケーキセットだけでなく、フェルマータカフェでも準備をしています。

大切な人のことを想いながら、ゆったりティータイム。

素敵なひとときですね。

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●酸味がイイ！　梅のチーズタルト

チーズケーキがお好きな方にオススメなのが、今月のタルト「梅のチーズタルト」です。

梅ジャムの層が見えますか？

しっかりした酸味が、まさに梅！　この季節の醍醐味ですね。おいしい梅が出るまで待って、ジャムに煮ました。

上質なクリームチーズとの相性が抜群です。

ダージリン春摘みと組み合わせてのティータイムも、楽しそう。

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●抹茶のスコーンはカエル型

スコーンキャンペーンが始まりましたね。

今月のスコーンは、

・抹茶のスコーン ～ カエル風 ～
・オレンジピールとチョコのスコーン

の2種類です。

「カエル風」がわかりにくいですね。

カエルがいるからカエル風なのかと思いきや、角度を変えてみると……

スコーンもカエルなんです。

ただ、スコーンは焼くと膨らんで形が変わるので、焼いたときにカエルに見えるかどうかは運次第。

カエルに見えたらラッキーですね。

カエルに見えないほどよく膨らんだら、それもラッキーですね。

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●ピアノの形に焼きました

メイフェアにはピアノがあるので、ピアノを見ながらクッキーを作りました。

ピアノクッキーです。

1枚108円。定番クッキーではなく、今できた分だけなので、ほしい方はお早めにどうぞ～。

音楽がお好きな方のためのクッキーです。

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●ぱくぱく食べてしまいました

「大切な人と週末に食べる」という由来のガトー・ウィークエンド・シトロン。

メイフェアのモットーにぴったりです。

メイフェアがいつも考えているのは、「大切な人に食べさせたいものだけをご提供する」ことです。

ケーキやお菓子、料理を考えるとき、食材を選ぶとき、作るとき、いつも考えているのが、「大切な人に食べさせたいもの」というコンセプトです。

こんな話をしていた方がいます。

「手土産はつい高級感とか見映えの良さで選びそうになるけど、娘に食べさせるならそういうものじゃなくて、安心でおいしいもの」

メイフェアがいつも目指しているのは、まさに「娘に食べさせるなら」のほう。

毎日を快適に、心地よく、気持ちよく過ごしてほしいから、体のことを考えて、全体的に甘さも控えめです。

そのせいか、たくさんぱくぱく食べてしまいました。

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●2日間の合宿でこってり

いよいよ「春の講座」の前日ですね。

心の準備は万端ですか？

泊りがけで新潟にいらっしゃる方も多いので、まるで合宿ですね。

年4回の勉強合宿。

ホテルにお泊りの方はまさに合宿の雰囲気になりそうですが、そうでない方もこの週末は2日間こってりトレーニングしましょう。

ホテルでのおやつは、メイフェアでご用意していますよ。

テイクアウトのご予約はお電話でも承ります。

・ガトーウィークエンドシトロン……1本2000円（+税）
・オレンジとローズマリーのマフィン……1個300円（+税）
・紅茶のカヌレ……300円（+税）
・オレンジとアプリコットのチョコタルト……1400円（+税）
・チャイのパウンドケーキ……2000円（+税）
・新潟コシヒカリクッキー……300円（+税）
・こえびクッキー……200円（+税）
・タイムのクッキー……5枚入り300円（+税）、15枚入り600円（+税）
・梅雨時くまさん……320円（+税）

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●今週末は「春の講座」なので

今週末はいよいよ「春の講座」ですね。

【春の講座】
日時：2019年5月25日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ

そこで、今この時期だけのオススメお菓子を含め、今週末にテイクアウトなさるのにちょうどよさそうなケーキやクッキーをご紹介します。

春の講座中には召し上がれないと思いますが、終わった後に講座の復習をしながら召し上がると、しっかり身につきそう！

・ガトーウィークエンドシトロン……1本2000円（+税）
・オレンジとローズマリーのマフィン……1個300円（+税）
・紅茶のカヌレ……300円（+税）
・オレンジとアプリコットのチョコタルト……1400円（+税）
・チャイのパウンドケーキ……2000円（+税）
・新潟コシヒカリクッキー……300円（+税）
・こえびクッキー……200円（+税）
・タイムのクッキー……5枚入り300円（+税）、15枚入り600円（+税）
・梅雨時くまさん……320円（+税）

ご予約いただければ確実にご用意できますので、お電話（025-211-7007）ください。

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●大切なあなたに甘酸っぱいケーキを

今、連日のように「ガトー・ウィークエンド・シトロン」（通称ウィークエンド）を焼いています。

今回の紅茶教室がきっかけで生まれたケーキです。

生まれたといっても、メイフェアに登場したのが初めて、という意味であって、もともとフランスの伝統的なケーキとして昔から親しまれていました。

紅茶教室で今年のダージリン春摘みを取り上げたので、「春摘みに合うお菓子とのペアリングを楽しんでいただきたい」とご用意したのかきっかけです。

「ウィークエンド」という名前は、「大切な人と一緒に週末に食べたいケーキ」が由来というのですから、まるでメイフェアのためにあるようなケーキだなと思いました。

ガトー・ウィークエンド・シトロンは、一本2000円（+税）です。

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