英国伝統のキャロットケーキ

●英国の伝統的なケーキ


今日はキャロットケーキを焼きました。

「えっ、人参のケーキ? おいしいの?」なんて思うかもしれませんね。

でもこのキャロットケーキ、実は英国の伝統的なケーキなんです。

その昔、砂糖がたいへんに貴重だった頃、人参の甘みを使ってほのかに甘いケーキを作りました。

今の私たちにとっては人参なんて「ほのかに甘い」ですが、昔の人は人参の甘さがお菓子になるほど鋭敏な味覚だったのか、甘みがめずらしかったのか。

そう考えると、何でも手に入る今の私たちのほうが、感覚はどんどん鈍くなっているのかもしれませんね。

今でも英国で食べられている伝統的なケーキです。さすがは英国のお菓子だけに、紅茶にはバッチリ合います。

独特なもっちり感が、クセになりました。



* * *

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英国伝統のキャロットケーキ」への3件のフィードバック

  1. 人参の優しい甘さとスパイスの組み合わせも、クセになりますね。
    ヴィクトリアケーキのようなデコレーションも素敵。

  2. 実はキャロットケーキをリクエストしていたので、作っていただいてとてもうれしいです。
    来月上旬もご用意していただけるかな、ハロウイーンのお食事と一緒にいただこうかなと思います。
    紅茶に合いますね。
    楽しみです。

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