●味の濃い山栗をロールケーキに

山栗を蒸して、特製栗クリームを作りました。

今年はもうこれで最後です。

今は紅茶づくし月間なので、紅茶のスポンジでロールケーキにして、栗と紅茶のコラボです。

今回は「栗」が主役なので、紅茶はそっと引き立てる脇役です。紅茶の生地が栗クリームと軽い生クリームをやさしく包みます。

山栗は、市販されている栽培の栗よりも小粒で、味が濃いのが特徴です。たくさんは採れませんが、こうして秋の味覚として味わえるのは日本の幸せですね。

生クリームには、蜂蜜を少し入れました。

1カット400円（+税）でテイクアウトできます。お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできます。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007