●夏を元気に過ごせる食事です

8月中旬の玄米ランチは、「梅生姜と大葉のチキンのオーブン焼き」です。

生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、黒胡椒を煮込んだジンジャースパイスと梅干しの酸味が食欲をそそるメイン料理です。

チキンは、自家製塩こうじで漬け込み、オーブンで余分な脂を落として焼きました。

仕上げの大葉も、夏らしく爽やかなだけでなく、栄養価がたいへん高い野菜です。

カルシウム、βカロテン、ビタミンB2などが特に多く、貧血予防や免疫力アップ、疲労回復に役立つそうです。

玄米ごはんもしっかり食べて、暑い夏も元気に過ごしたいですね。

7/20までの玄米ランチです。

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