昨年の梅のおかげで梅酒煮込み

●チキンと豆腐の梅酒煮込み

6月中旬の玄米ランチは、「チキンと豆腐の梅酒煮込み」です。

自家製塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、豆腐と野菜と一緒に梅酒で煮込みました。

昨年仕込んだ梅酒が、ケーキだけでなくお料理にも大活躍の季節です。

梅酒を使うことで、酸味と甘みとコクが加わり、さっぱりとした煮込み料理になります。

この季節にぴったりですね。


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昨年の梅のおかげで梅酒煮込み」への2件のフィードバック

  1. 爽やかな酸味が食欲をそそりますね。
    蒸し暑くなってきたこの時期にぴったりのランチです。

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