冬野菜の麻婆豆腐に四川山椒の花椒をかけると……

●20日まで「冬野菜の麻婆豆腐」

今、玄米ランチは「冬野菜の麻婆豆腐」です。

写真ではちょっとわかりにくいかもしれませんが、麻婆豆腐には四川山椒の花椒をかけます。

これがまた、よく合うんです。

鰻の蒲焼などにかけるのは日本の山椒ですが、やっぱり麻婆豆腐なので四川山椒がよく合う。

辛いといっても唐辛子の辛さと違って、いつまでもカッカと後に残らない。

爽やかな辛みがフワーッと香って同時にヒリヒリするのですが、まもなく消えてしまう。

不思議なくらい、潔くスーッと引いていく

花椒の特徴です。

冬は体の中から温まる麻婆豆腐をどうぞ。

20日までです。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007



冬野菜の麻婆豆腐に四川山椒の花椒をかけると……」への2件のフィードバック

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。