●茄子とブルーベリーとルバーブのジャム
今日は、スコーン用のジャムとして「茄子とブルーベリーとルバーブのジャム」をご用意しました。
茄子のジャムは珍しいと思いますが、茄子の味はほとんどしません。
味は、ブルーベリーとルバーブの甘酸っぱいジャムです。茄子は煮たりんごのような食感を味わえます。
茄子とブルーベリーのＷアントシアニンパワーで、抗酸化作用、紫外線から体を守る働きがあるそうなので、今の季節にたくさん取り入れたいですね。
メイフェアのスコーンは、アフタヌーンティー、クリームティー、スコーンランチでお楽しみいただけます。
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