●豊かな気持ちになるお菓子

縁起の良いお菓子「フィナンシェ」は、金の延べ棒をかたどった焼き菓子です。

もともとお金持ちという意味のフランス語ですから、なんだか豊かな雰囲気ですね。

メイフェアのフィナンシェは、色が淡いのが特徴です。

バターを焦がしすぎないように、焼きすぎないように作っています。何ヵ月も毎日試作を続けて、このフィナンシェにたどり着きました。

「紅茶を楽しむためのフィナンシェ」として、紅茶サロンの答えがこのフィナンシェです。

発酵バターのミルキーな香りときび砂糖の甘さ、アーモンドプードルの食感が紅茶にとってもよく合います。

メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子ですが、このサイズだとちょうどいいんですよね。

まずは、シンプルなプレーンのフィナンシェをどうぞ。

繊細なダージリンとの相性がよさそうです。

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