●さつまいもとプルーンの紅茶ケーキ
今日は「さつまいもとプルーンの紅茶ケーキ」を焼きました。
蒸したさつまいもと、濃厚ドライプルーンを入れたケーキは、バターを使わず、米油で作ったケーキです。
ベーキングパウダーを入れていませんが、卵の力でふんわりふくらみました。
さつまいもの甘さに、甘酸っぱいプルーン、コクのあるアッサム紅茶を合わせたケーキは、女性が喜ぶ食材がたっぷりで、体にやさしいおやつにぴったりです。
お気に入りの紅茶と合わせて素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
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