●甘酸っぱさについつい手が伸びる
メイフェアの定番タルトに「あんずのタルト」があります。
甘さが控えめのアーモンド生地を敷きつめたタルトに、甘酸っぱいあんずをのせて焼きました。
この酸味が爽やかで、ついつい食べすぎてしまいます。
紅茶にぴったりのタルトです。
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オープンしたころから今もアプリコットのタルトは人気がありますね。
アプリコットと生地のさくっとした食感で、１切れ食べるとあと１切れ食べようかなとなります。
さわやかな甘酸っぱさがクセになりますね。
酸味のあるケーキが食べたくなると、まず浮かぶのがこのタルトです。