●チキンのオーブン焼き
5月中旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き～春キャベツのえび塩こうじソース～」をご用意しています。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンでしっかり焼き、春キャベツと野菜のえび塩こうじあんかけをかけました。
「塩こうじ」は、佐渡の海洋深層水の塩で作っている自家製塩こうじです。
米こうじ、佐渡の塩、水のみで作る塩こうじは、やさしくて、味わい深い万能調味料です。
おいしくしてくれるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれるのも嬉しいですね。
こちらの玄米ランチは、5/20まで。テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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