TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年もこの季節がやってきます。
8月9月は、「猫ねこ月間」です。
アフタヌーンティーも、パフェもクッキーもフィナンシェも猫ねこだらけです。
また猫イラストの「ねこい」さんのポストカードも並びますので、お楽しみに。
今日は「猫ねこアフタヌーンティー」の写真をご紹介します。
もう今から予約を受け付けていますので、お電話（025-211-7007）で、ご希望の日時をお伝えください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日は「ソルダムのブルーチーズケーキ」をご用意しています。
ソルダムは、プラムの仲間で真っ赤な果肉の色がきれいですね。
酸味がしっかりとあるフルーツなので、芳醇なくせのあるブルーチーズを加えたチーズケーキに仕上げました。
底のほうに、キウイジャムが隠れています。
濃厚なブルーチーズケーキなので、ラプサンスーチョンなどのくせのある紅茶と合わせても良さそうです。
ソルダムも、昨日の梅と一緒で、クエン酸を含んでいるので、疲労回復によさそうですよ。
「ソルダムのブルーチーズケーキ」は、テイクアウトもできます。
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毎日溶けるような暑さですね。
溶けていますか？ 暑さによって体調を崩されていませんか？
暑くて疲れやすい時は、「梅」のクエン酸が良いんだそうです。
梅には女性に嬉しい効能がたくさんありますが、今はなんといっても連日の猛暑でバテ気味の体に「疲労回復」が嬉しいですね。
今、メイフェアでは「梅パフェ」をご用意しています。
自家製梅シロップで、梅ゼリーや梅ジャム、梅はアイスクリームを作り、仕上げに梅シロップをたっぷりかけたパフェの後ろには梅干しラスクが隠れています。
さっぱり爽やかな「梅パフェ」で、暑い夏も元気に乗りきりたいですね。
7月末までご用意しています。
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メイフェアのアフタヌーンティーは、ケーキスタンドでご提供する、とっても優雅なスタイル。
非日常の豊かなひとときをお楽しみいただけます。
アフタヌーンティーは18世紀に英国貴族が始めた習慣で、淑女たちの社交の場として誕生しました。
アフタヌーンティーは、「ティー」という呼び方から「日本でいう〈おやつ〉のようなもの」と誤解されることがありますが、「ティー」はすなわち「食事」と解釈するほうがアフタヌーンティーを正確に理解することができるでしょう。
アフタヌーンティーの誕生は淑女たちの社交タイムでしたが、その後の英国で定着したのは、別の理由があります。
英国では、その長く充実した歴史と文化ゆえに、夜に家族や友人とオペラやコンサートを楽しむ習慣が根付いています。
観劇が終わるのが夜の9時以降ともなれば、その後の夕食まで長時間にわたって空腹に耐えなければなりません。
そこで、アフタヌーンティー。夕方の早い時間にある程度しっかりした食事をとって、観劇中にお腹がグーグーなるのを防止したわけです。
オペラを見に行く文化があるからこそアフタヌーンティーの習慣が定着したとは、さすがに文化レベルの高い英国ならではですね。
メイフェアには、イタリアの古典歌曲が流れています。アフタヌーンティーを召し上がりながら、すばらしい音楽に浸り、ゆったりとお寛ぎください。
ところで、お客様から「アフタヌーンティーは午後だけですか？」とご質問をいただくことがありますが、メイフェアでは開店からラストまで、アフタヌーンティーをご用意しています。
スープやサラダもつくので、ランチとしてお楽しみいただくことも多いようです。
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連休最終日ですね。
この連休、アフタヌーンティーやスコーンを食べに来てくださり、ありがとうございます。
今日もプレーンスコーンのほか、「紅茶いちじくスコーン」や「クランベリーココナッツスコーン」なども焼いてお待ちしています。
「紅茶いちじくスコーン」は、ケニア紅茶のミルクティーとドライいちじくで作ったティーサロンならではのスコーンです。
紅茶を飲みながらのんびりお過ごしください。
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今日（7/16）のスコーンは、プレーンスコーンの他に「トマトチーズスコーン」を焼いてご用意しています。
一般的なスコーンは、牛乳などの水分でスコーンをまとめますが、このスコーンはトマトの水分で作ります。
だからトマトが濃いんです。
トマトと相性バッチリのチーズを合わせて、アクセントにはローズマリーを加えました。
夏を感じるスコーンをお楽しみください。
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3連休ですね。
ここ数日は、天気が安定しないようです。
そんな時は、涼しい室内でアフタヌーンティーを楽しみませんか？
季節のアフタヌーンティーとして、「真夏のアフタヌーンティー」をご用意しています。
梅や枝豆、レモンなどの夏を感じる食材やさっぱりとしたスイーツで、「夏を気持ちよく過ごすためのアフタヌーンティー」です。
3連休の予約状況は、まだ土曜日と月曜日はお好きな時間に入りやすいですよ。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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「クリームティー」とは、クリーム入りの紅茶という意味ではないんです。
イギリスの伝統的な喫茶文化で、スコーンにクロテッドクリームとジャム。そして紅茶が付きます。
クロテッドクリームのクリームが、「クリームティー」のクリームなんですね。
アツアツのスコーンを手で2つに割って、クロテッドクリームとジャムをのせ、口に頬張ってください。
そして紅茶で後を追います。
最高です。
今日は、トマトといちごのジャムをご用意しています。
暑い日に、熱い紅茶とスコーンもなかなかいいですよ。
スコーンは、テイクアウトもできます。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/882-scone-lemon.html
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7月中旬の玄米ランチは「夏野菜の梅酒煮込みハンバーグ」です。
夏野菜がおいしい季節ですね。
自家製梅酒で煮込んだやわらかいハンバーグと旬の野菜を味わえるランチです。
梅酒を使うことで、酸味と甘味と旨みが加わり、煮込み料理がさっぱりと仕上がりますね。
じめじめした季節にぴったりです。
玄米ごはんと一緒に栄養をしっかり摂りたいですね。
食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。
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「にこにこクッキー」は、甘さ控えめシンプルなクッキーに、ローズマリーの前髪3本と、まんまるチョコレートの目がキュートなキャラクター。
プレゼントした相手も、自分もにこにこ笑顔になれそうなクッキーです。
優しさの中にも、佐渡の粗塩のキリリとした強さもある子です。
自分のティータイムのおやつにも、ちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/411.html
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