TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
これから暑くなってくると、「塩バタークッキー」などの塩クッキーが人気です。
発酵バターを贅沢に使い、佐渡の粗塩で仕上げた薄焼きクッキーです。
材料がシンプルなだけに、バターの香りと塩の存在感が引き立ちます。
まさに大人のおやつですね。
紅茶に合わせて、ティータイムにいかがですか？
佐渡の粗塩を使っているので、新潟土産としてもぴったり。
「佐渡の粗塩」も、メイフェアでも手に入るようになりましたよ。メイフェアのお料理やお菓子に使っているおいしいお塩です。よろしければどうぞ～。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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梅雨の季節は、外出するのが億劫になりがちですね。
最近は、大雨で外に出るのが危険な日もありますが、でも、おいしい焼きたてスコーンが食べたい！
そんなときは、せっかくなのでスコーンを作ってみませんか？
メイフェアのスコーンミックス粉と、バター、牛乳があれば準備はバッチリ。
梅雨の季節こそ、ご自宅で優雅にティータイムを過ごす最高の季節かもしれませんね。
こちらのページに、「スコーンの作り方」があります。
↓
https://salon-mayfair.net/sconemix/
ぜひ見ながら作ってみてください。
スコーンミックスのお取り寄せは → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/690-sconemix.html
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今の季節限定の人気商品「梅の実のパウンドケーキ」は、自家製梅酒と梅の実を使ったしっとりパウンドケーキです。
梅の酸味と甘みで、暑い日にも、さっぱりお楽しみいただける焼き菓子です。
梅酒にはいろいろな健康効果があるといわれているそうですね。
アンチエイジング、便秘解消、ダイエット効果、疲労回復、血行促進、血液サラサラ効果やリラックス効果、等など。
旬の食べ物は、その季節に必要な要素を補ってくれるんですよね。疲れやすいこの季節に、体が喜ぶ食材です。
「初夏のアフタヌーンティー」にもミニサイズで乗っていますよ。
通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/698-poundcake-ume.html
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今の玄米ランチは「豚バラ茄子〜温泉卵のせ〜」をご用意しています。
この6月半ばから玄米ランチを召し上がる方が特に多いのは、みなさん体に良いものを欲している季節なのかもしれませんね。
暑かったり寒かったりして、体温調節が難しいですよね。
玄米といえば、去年の猛暑で新潟のお米はあんまりいい状態ではなかったとのこと。
中の白米部分が小さくて、穫れる量も少なかったんですよね。
さらに、今年に入り都会の人や海外の人が新潟のおいしいお米をたくさん買ってくださったようで、「新潟に、新潟のお米が残り少ないんです」とお米屋さんがおっしゃっていました。
新潟にいて、当たり前のようにおいしいお米が食べられるのは、決して当たり前ではなく、とってもありがたいことなんだとわかりました。
今年の夏も暑いでしょうから、お米さん、農家さんに感謝です。
メイフェアでは、玄米ランチ、インドカレー、ハヤシライスで新潟県産の玄米をお楽しみいただけます。
栄養たっぷり玄米ごはんで、元気に乗りきりましょう〜。
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今年も山形県産さくらんぼが届きました。
大きくて、甘くて、とってもおいしいさくらんぼです。
日持ちがしなそうなので、今日限定でタルトをご用意しました。
自家製チーズタルトに、サワークリームとさくらんぼをのせたタルトは、お好きな紅茶と一緒にケーキセットでご用意できます。
さくらんぼの状態を見て、明日もお作りできるかもしれません。
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梅雨の季節になると「カエルさんのフィナンシェ」が人気です。
上質な発酵バターと宇治抹茶を使ったフィナンシェは、見た目は可愛らしいですが、味はリッチで大人向けのお菓子です。
紅茶に合うように作ったフィナンシェなので、雨の日も、お好みの紅茶を入れて素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
カエル好きな方へのプレゼントにもぴったりです。
通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/128.html
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新潟も梅雨入りしましたね。
こんなしっとりの季節は「梅ジュース」でスッキリするのはいかがですか？
今年も、新潟県産の梅をたくさんいただいたので、連日梅を仕込んでいます。
梅は、梅シロップにして、梅ジュース、梅ソーダ、梅のアイスティーなどになります。
あとは梅酒にして、梅の実のパウンドケーキや梅酒煮込みなどの料理、梅醤油として大活躍。
梅の疲労回復パワーで、体調を崩しやすい季節を元気に乗り切りましょう。
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昨日は、スコーンをお求めの方、スコーンを召し上がった方がとても多い日でした。
いつもありがとうございます。
今日は、プレーンスコーンのほかに「オレンジピールとチョコレートのスコーン」を焼いておきますので、お好きな方はどうぞお楽しみください。
オレンジとチョコレートは、どちらも今とっても貴重な食材なんですよね。丁寧に作りました。
テイクアウトも大歓迎です。お電話（025-211-7007）くだされば、お取り置きもできますよ。
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6月下旬の玄米ランチは「ピリ辛 豚バラ茄子〜温泉卵のせ〜」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、旬の茄子を少しピリ辛で仕上げました。
温泉卵とからめてお楽しみください。
玄米ごはんによく合います。栄養もしっかり摂れますね。
梅雨時期は体調を崩しやすいので、豚バラ茄子で健康になりましょう。
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本日も新作のご紹介です。
「チーズラスク」は、そのままでおいしいパン・ド・メルソーさんのパンを乾燥焼きにして、チーズ入りのシュガーバターを塗ってさらにサクサクに焼いたラスクです。
佐渡の塩の塩味と、仕上げのブラックペッパーが、ほんのりピリリとするのが、これからの季節にぴったりですね。
これからお中元などのギフトで詰め合わせをするときに「チーズラスク」を入れると、バリエーションが増えて全体のバランスが良くなりそう。
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