●緑が鮮やか、抹茶のヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なケーキです。

見た目はスポンジケーキのようですが、日本のスポンジケーキのようにふわふわではなく、しっかりとしたバターケーキに近い食感です。

そんなヴィクトリアケーキを、抹茶生地で作りました。イギリスと日本の融合ですね。

抹茶生地の間には、自家製あんこと苺ジャムをサンドして、上にはさっぱりサワークリームを塗って仕上げてあります。

抹茶のヴィクトリアケーキは、今の季節のアフタヌーンティー「春色アフタヌーンティー」（4月28日まで）でお楽しみいただけます。

深い緑色が、なんとも存在感ありますね。

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