TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
英国女王のヴィクトリアケーキ、あいかわらずの人気ですね。
中でも梅のヴィクトリアケーキは、大人気。
リクエストにお応えして、この週末用に作りました。
よかったら、確実に召し上がれるようにお取り置きしておきますので、お電話（025-211-7007）ください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
今年も「夏袋」（夏の福袋）のご用意をしています。
ご予約の受付を開始しました。お電話（025-211-7007）でお申し込みください。
・梅の実ケーキ（ハーフ）
・ヴィクトリアケーキ
・オレンジピールチョコスコーン
・チョコサンドクッキー
・タイムのクッキー（大）
・サイコロdeクッキー
・ローズマリーのショートブレッド
・チョコミントまる
・レモンラスク
・アイスティーブレンド茶葉
・植物（ハーブなど）
これだけ入って、3,240円（完全予約制）
ご予約の受付期間は、7月1日（木）～11日（月）
お受取り期間は、7月17日（土）～26日（月）
お電話（025-211-7007）お待ちしています。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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今日から7月ですね。
まずはこんなタルトでスタートです。
アメリカンチェリーに、カスタードクリームです。
さくらんぼが転げ落ちそうなくらい、たくさんのせました。
よかったらお取り置きもできますから、お電話（025-211-7007）ください。
玄米ランチも新しくなり（梅酒煮込み枝豆ハンバーグ）、夏袋の受付が始まり、そして新しいパフェも始まります。
今月は、「梅パフェ」です。
梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム……徹底的にこの季節のこだわりをパフェグラスに詰め込みました。
ほかにも、ミルクプリン、フルーツ、抹茶のスイカクッキー、ヨーグルト、塩バターのビスコーンティ、蜂蜜レモン、紅茶ゼリーと、お楽しみがてんこ盛り。
ゆっくりお楽しみください。
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フェルマータで（今はオンラインで）社会人向けの発声話し方レッスン「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。
話していて、声がかすれることはありませんか？
最近はZoomなどオンライン会議で長時間話していると「喉にくる」「楽に話せない」というご相談が多い。
声がかすれやすい、喉が痛くなりやすいとしたら、声帯の使い方に原因があります。
そのままの発声を続けると、結節やポリープができたり、持病のように声がかすれっぱなしになり、若いうちから声だけは老け声になりかねません。
でも、大丈夫。発声は練習で変えられます。
特に「声がかすれやすい」方は、共鳴発声法で話せるように練習しましょう。
声帯に負荷をかけず、共鳴に頼って声を出せるようになります。
まずは共鳴を捉える感覚から、トレーニングしましょう。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。
トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。
オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
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梅の味がお好きな方のために、今年も「梅パフェ」をご用意します。
7月のパフェです。
梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム……徹底的にこの季節のこだわりを詰め込みました。
ほかにも、ミルクプリン、フルーツ、抹茶のスイカクッキー、ヨーグルト、塩バターのビスコーンティ、蜂蜜レモン、紅茶ゼリーと、お楽しみがてんこ盛り。
7月1日からスタートします。あと3日ですね。
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夏はつるんとしたものが食べたくなりますね。
パフェとか、プリンとか、ブランマンジェとか。
ところが一方で、クッキーなど焼き菓子をテイクアウトなさるお客様も多い。
聞いてみると、「暑いから」とのお答え。
暑い季節にどこかに手土産を持っていくとなると、「ひんやり冷たいもの」と思いつくものの、冷たいものを暑いさなかに持ち歩くのは案外気を遣うし難しいという。
だったら、車で何時間運んでもぜんぜんへっちゃらな焼き菓子は、とっても好都合なのだそうです。
このあたりが人気のクッキーです。
暑さのおかげで良さを再発見しました。
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山形から大粒のさくらんぼ「佐藤錦」が届きました。
毎年この時期のお楽しみですね。やわらかくて長くはもたないところも、特別感があります。
さくらんぼとチーズは相性がいいので、「さくらんぼのチーズタルト」にしました。
濃厚なチーズケーキに、チェリーのコンフィチュールを混ぜ込んだサワークリームをのせて、佐藤錦を飾りました。
ツヤツヤ宝石みたいですね。
「ルバーブのヴィクトリアケーキ」も作ったので、よかったらどうぞ。写真の右奥に見えるケーキです。
今日（6月27日）限定のケーキです。
お電話（025-211-7007）くださればお取り置きもできます。よかったらお申し付けください。
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夏至も過ぎて、6月も残すところあと6日です。
ということは、今月の「さくらんぼと紅茶のパフェ」もまもなくおしまい。
さくらんぼがとっても可愛らしいので、ポンポンポンっとたくさんのせてパフェを作りました。
ロイヤルミルクティーのプリン、紅茶ジュレ、紅茶コンフィチュール、紅茶クッキーなどの紅茶づくしに、甘酸っぱいチェリーのソース、チェリーアイス、さくらんぼを合わせています。
今月中にメイフェアにいらしたら、さくらんぼと紅茶のパフェでゆったりティータイムはいかがですか？
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太平洋側のお茶の北限、奥久慈（茨城県久慈郡大子町）にあるメイフェアの茶畑でできた緑茶で、ロールケーキを作りました。
せっかく新茶ができたので、2回目のロールケーキです。
奥久慈から定期的に緑茶や紅茶が届くので、特に緑茶を使ったケーキやお菓子をこれから作っていきたいと考えています。
新茶の香りが豊かな生地に、いつもの自家製あんこ、そしてアメリカンチェリーも巻きました。
ケーキセットかテイクアウトでご用意します。
お電話（025-211-7007）くださればお取り置きもできますので、よかったらどうぞ。
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