ゆっくり飲みたい上質な紅茶セレクション

自宅でゆっくり楽しみたい上質な紅茶7選

【ダージリン】

ダージリンはインド北東部のダージリン地方で栽培され、風味、香り、コク、すべてに優れた紅茶です。

春、夏、秋の年3回収穫され、「マスカテルフレーバー」と呼ばれるマスカットを思わせる芳香と、ふくよかでしっかりしたコクと渋みがあるのが特徴です。

1. 2020年春摘みダージリン（ジュンパナ農園）

春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）は「一番摘み」の茶葉で作られた紅茶で、生産量も少なく高価で、人気があります。
緑茶のような淡い水色（すいしょく）、爽やかな香りと渋みがあるのが特徴です。

2. 2020年夏摘みダージリン（ジュンパナ農園）

5〜6月は「クオリティシーズン」と言われ、この時期に収穫される夏摘みダージリンティー（セカンドフラッシュ）はもっとも品質が良いとされています。

「マスカテルフレーバー」と呼ばれるマスカットを思わせる芳香も、セカンドフラッシュに最も顕著に現れます。

3. 2020年秋摘みダージリン（タルボ農園、ジュンパナ農園）

秋摘み（オータムナル）は、成熟した深みのある味わいが楽しめます。

【ウヴァ】

世界三大銘茶の一つ、スリランカの「ウヴァ」は、メントールの爽やかな香りとすっきりした渋みが楽しめます。
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【アッサム】

アッサムティーはしっかりした赤い水色（すいしょく）、深いコクと甘みが特徴の、ミルクティーによく合う紅茶です。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/288.html

【ケニア】

太陽の国ケニアで採れる紅茶は、コクがあり、しっかりした味の紅茶です。クセがないので飲みやすく、ストレートでも、ミルクを入れてもおいしく楽しめます。
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お取り寄せは通販ページから

紅茶は通販サイトから取り寄せることができます。上の画像やリンクから各ページに入ることができます。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

スコーンのおいしい食べ方5選

●スコーンとは

スコーンは小麦粉にベーキングパウダーを加えて牛乳でこねて焼いただけの、英国を代表するシンプルなお菓子。

大麦粉やオートミールを使ったり、バターを入れたりドライフルーツを混ぜ込んだりといったアレンジはありますが、いずれもごくシンプルなパンといえます。

妖精が製法を教えてくれたという伝説の残るクロテッドクリームをのせるのが特徴で、紅茶との相性は抜群です。

●スコーンのおいしい食べ方5選

チョココンフィチュール

大人向けのチョココンフィチュールに、定番のクロテッドクリームとジャムを合わせると、絶品。

国産レモンのチョコスコーン

期間限定なのでいつでも手に入るわけではありませんが、バレンタインの時期に登場しやすいチョコ入りスコーン。

今月のスコーンです。

自宅で焼きたてスコーン

スコーンミックス粉を使って自宅でスコーンを焼き、好きなジャムとクロテッドクリームをのせて食べるのは、最高。

やっぱり焼きたては何でもおいしいですね。

あんことクリームチーズ

お手元にあんこがあったら、そしてクリームチーズもあったら、スコーンに両方とものせて召し上がれ。

どうしてこんなに相性がいいのだろうと、きっと驚きますよ。

苺ジャムとクロテッドクリーム

人気としてはトップ、いつ食べてもおいしい、これだけは誰でも認める、最高の食べ方がこれ。

焼きたてのアツアツをパカッと二つに割って、クロテッドクリームと苺ジャムをたっぷりのせる。

苺ジャムとクロテッドクリーム、どちらを先にのせるかはお好みで。

番外編　スコーンパフェ

なんとシンプルで素朴なスコーンも、こんなふうにパフェにすると、とってもお洒落で贅沢なデザートになりますね。

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チョコレートを味わうバレンタイン5選

バレンタインに人気のチョコレート体験5選

バレンタイン期間の今、チョコレートを味わうメニューを集めてみました。

1. バレンタイン・アフタヌーンティー

なんといっても堂々の第1位は、バレンタイン・アフタヌーンティーですね。

もちろんこの期間の人気ナンバーワンではあるのですが、華やかさがとにかくナンバーワンですよね。

2月14日のバレンタインデーまで、今月の特別アフタヌーンティーとして楽しめます。

【バレンタイン・アフタヌーンティーの内容】

・りんごとクランベリーのバナナケーキ
・大人のチョコレートフォンデュ
・サンドイッチ2種類
・シチュー
・ナッツのタルトショコラ
・いちごのパンナコッタ
・国産レモンのチョコスコーン（ご予約特典）
・サラダ
・紅茶2種類

2. チョコレートパフェ

続いて第2位は、チョコレートパフェです。

ぷるんっとチョコプリンの上には、グラノーラチョコ、ビターチョコアイス、生チョコレート、ナッツチョコラスク、黒ぶたさんフィナンシェなど、チョコづくし！

たっぷりとチョコに浸れますね。

3. 英国のショートブレッド（濃厚チョコ）

英国を代表するお菓子といえば、スコーンとショートブレッド。

この時期の限定ショートブレッドがこちらの「濃厚チョコ」です。

ショートブレッドといえば、名前の通りサクサク食感が特徴ですが（ショートがサクサクの意味）、濃厚チョコはチョコレートがたっぷりなので、サクサクの中にもしっとり感があります。

4. 柚子チョコビスコーンティ

バレンタインの今、英国を代表するお菓子の一つスコーンと、イタリアのビスコッティ──「2度焼きした」という言葉が語源となっている中部イタリアの伝統菓子。カントゥッチョとも──のコラボレーションで生まれたのが「ビスコーンティ」。

バレンタインデーの今だけ、「柚子チョコ」味があります。

5. 小麦粉を使っていないチョコレートケーキ

バレンタイン期間だけの限定ではありませんが、やはりこの時期、この特別なチョコレートケーキを忘れてはいけませんね。

小麦粉を使っていないので、まるで「一本丸ごと生チョコ」のようなチョコレートケーキで、高級感と大人の味わいが人気です。

お取り寄せはこちらの通販ページから

・英国のショートブレッド（濃厚チョコ）
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/726-shortbread-choco.html

・柚子チョコビスコーンティ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/728-biscotti-yuzu.html

・小麦粉を使っていないチョコレートケーキ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/325.html

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動物フィナンシェを4個選べるプチギフト

●「プレゼントは何がいいかな」と迷ったら

卒業や退職、異動が増えるこれからの季節、贈り物は何がいいかなと迷うことがありますね。

特に職場や学校など、大勢の方々に渡すとなると、準備も大変です。

せっかくなら楽しんでもらえそうなもの。喜ばれるもの。自分も好きなものがいい。

そんな方に支持されているのが、動物フィナンシェのプチギフトです。

保存料や添加物を使わず、上質な発酵バターやきび砂糖を使ってお作りしているので、体にやさしく、しかもリッチな味わいを楽しめます。

2個セット、3個セット、4個セットなど、いろいろな組合せがあります。

こちらはお好きなものを4種類選べるセットです。
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https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/163.html

・白ぶた（フィナンシェ）
・黒ぶた（チョコフィナンシェ）
・カエル（抹茶のフィナンシェ）
・コアラ（アッサム紅茶のフィナンシェ）
・ハート（フィナンシェ）

この5種類の中から、お好きなものを4つお選びください（通販ページで指定できます）。

賞味期限は、お手元に届いてから冷蔵保存で約10日間です。

ご注文いただいてから一つ一つ手作りします。お届け希望日の10日前までにご注文をお願いします。

●動物フィナンシェのお取り寄せは通販ページからどうぞ

https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/163.html

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文章の型の中から、本当に実用的なものをトレーニング（文章の書き方講座）

●今月の最終土曜日は文章の書き方講座

「文章の書き方講座」（季節の講座）の齋藤匡章です。

今月の最終土曜日（27日）は、オンラインで受けられる「文章の書き方講座」です。

今回のテーマは、「文章の型」。

久々ですね。

今までにも、たとえばPREP法を型として取り上げ、練習しましたね。

ほかにも文章の型として提唱されてきたものはいくつかありますが、それぞれに使い方にコツがあります。

たとえばPREP法は、わりと万能で安定感があり、あらゆる文章に使える最高に役に立つ型ですが、その反面、強烈なパワーには欠ける。

これは喩えるなら、どっしり腰を落として安定した姿勢より、短距離走のスタートの姿勢のような不安定な前傾姿勢のほうが、ドーンと動きだすパワーは強いのと同じです。

では、強烈なパワーで人を動かしたい時は、どんな型がいいのか。

今回はそんなテーマです。

新しい型を覚えるだけでなく、しっかり使いこなしましょう。

【オンライン文章講座】（冬の講座）

日時：2021年2月27日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：人を動かす文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ

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